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Recetas con carne de res

carne de res - Prepara ricas comidas mexicanas con carne de res con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan carne de res como ingrediente:

Albóndigas con chicharrón

Esta receta mexicana de Albóndigas con chicharrón del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/4 kilo tomates verdes
  • 300 g carne de puerco molida
  • 300 g carne de res molida
  • 80 g chicharrón desmenuzado
  • 1/2 litro de consomé de pollo
  • 1 taza de crema
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada consomé de pollo, en polvo
  • 1 cucharadita perejil picado
  • 7 chiles California, verdes
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 hojas de laurel
  • 2 huevos
  • 1 cebolla picada

Para preparar albóndigas con chicharrón hay que mezclar la carne con chicharrón, cebolla, ajo, huevos, perejil, consomé en polvo; formar las albóndigas con esta preparación. Licuar los tomates con los chiles; freír la mezcla en un poco de aceite; añadir el consomé. Cuando empiece a hervir, incorporar las albóndigas y el laurel; dejar hervir durante veinte minutos, a fuego lento. Al servir, agregar la crema. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, carne de puerco, carne de res, carne molida, cebolla, chicharrón, chile, chile California, chile verde, consomé de pollo, crema, huevo, laurel, perejil, pollo, tomate verdeEsta receta mexicana de Albóndigas con chicharrón fue publicado en: Baja California, Carnes, México, RecetasEstado: Baja California
¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.4 estrellas de 370 cocinero/s.
Más información sobre: Albóndigas con chicharrón - Recetas con carne de resAlbóndigas con chicharrón

Albondigón

Esta receta mexicana de Albondigón del Estado de México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo carne de res, molida
  • 1 taza de puré de jitomate
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 3 rebanadas de pan
  • 1 cebolla picada
  • 1 huevo
  • 1 rama de apio, picada
  • 1 zanahoria rallada
  • aceite
  • pimienta
  • sal

Para preparar albondigón hay que freír la cebolla con el apio; agregar el pan desmoronado y la zanahoria rallada; retirar del fuego. Mezclar la carne molida con los ingredientes fritos; añadir el huevo y media taza de puré de jitomate, sal y pimienta al gusto. Enrollar la carne como si fuera una barra de pan; colocarla en un recipiente refractario. Mezclar el vinagre con el azúcar, la mostaza y el resto del puré de jitomate; vaciar sobre el albondigón. Hornear durante hora y media, a fuego suave. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, apio, azúcar, carne de res, carne molida, cebolla, huevo, jitomate, mostaza, pan, pimienta, tomate, vinagre, zanahoriaEsta receta mexicana de Albondigón fue publicado en: Carnes, México, México, RecetasEstado: México
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Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 60 cocinero/s.
Más información sobre: Albondigón - Recetas con carne de resAlbondigón

Milanesas molidas

Receta mexicana de Milanesas molidas del Estado de México.

  • 1/2 kilo carne de puerco, molida
  • 1/2 kilo carne de res, molida
  • 4 cucharadas de cebolla picada
  • 4 cucharadas de tocino picado
  • 3 cucharadas de avena
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 2 huevos
  • aceite
  • pan molido
  • pimienta
  • sal

Para preparar milanesas molidas hay que mezclar todos los ingredientes, menos los huevos y el pan molido. Con la mezcla, moldear bolas de tamaño regular; colocarlas en papel encerado y engrasado y aplanarlas para que queden como bisteces delgados. Pasar las milanesas por los huevos batidos; empanizarlas y freirías en aceite caliente, hasta que doren por ambos lados. Retirarlas y ponerlas sobre papel de estraza, a fin de que escurra el exceso de grasa. Servirlas con ensalada de lechuga. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, avena, carne de puerco, carne de res, carne molida, cebolla, huevo, lechuga, mostaza, pan molido, perejil, pimienta, tocinoEsta receta mexicana de Milanesas molidas fue publicado en: Carnes, México, México, RecetasEstado: México
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Esta receta mexicana tiene 2.2 estrellas de 147 cocinero/s.
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Tuxtepecano

Receta mexicana de Tuxtepecano del Estado de México.

  • 1/2 kilo jitomates
  • 1/2 kilo tomates verdes
  • 1/4 kilo carne de puerco, en trocitos
  • 1/4 kilo carne de res, en trocitos
  • 1/4 litro de pulque
  • 8 piezas de pollo
  • 3 manzanas
  • 3 peras
  • 2 dientes de ajo
  • 1 plátano macho (con cáscara)
  • aceite
  • cebolla picada
  • chile verde
  • pimienta
  • sal

Para preparar tuxtepecano hay que cocer la carne de puerco y la de res; freirías después con el pollo crudo, a que doren. Moler jitomates y tomates asados con los chiles. Incorporar esta salsa a la carne. Agregar manzanas y peras picadas (con cáscara), y el plátano macho rebanado, también con cáscara. Añadir el pulque, la pimienta, cebolla, ajos y sal al gusto; cocer a fuego suave. Retirar del fuego cuando la carne esté cocida; la preparación debe quedar caldosa. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, carne de puerco, carne de res, cebolla, chile, chile verde, jitomate, manzana, pera, pimienta, plátano macho, pollo, pulque, salsa, tomate, tomate verdeEsta receta mexicana de Tuxtepecano fue publicado en: Carnes, México, México, RecetasEstado: México
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Esta receta mexicana tiene 2.2 estrellas de 101 cocinero/s.
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Cuajitos

Receta mexicana de Cuajitos del Estado de Nuevo León, México.

  • 2 kilo carne de res (grasosa)
  • 1/4 kilo chile verde
  • 1/4 kilo jitomate
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 1 pizca de comino
  • 1/2 cucharada de orégano
  • masa de nixtamal
  • pimienta
  • sal

Para preparar cuajitos hay que lavar y cortar la carne en trozos. Colocarla en una olla de barro con agua suficiente. Agregar el chile en rebanadas, comino, ajo, orégano, pimienta, cebollas y jitomates picados. Tapar la olla y sellarla con masa de nixtamal para que no se salga el vapor. Cocer a fuego lento, aproximadamente durante una hora, hasta que la carne esté suave y la salsa espesa. La receta alcanza para 12 raciones.

Ingredientes: ajo, carne de res, cebolla, chile, chile verde, comino, jitomate, masa de nixtamal, orégano, pimienta, salsa, tomateEsta receta mexicana de Cuajitos fue publicado en: Carnes, México, Nuevo León, RecetasEstado: Nuevo León
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Esta receta mexicana tiene 2.4 estrellas de 115 cocinero/s.
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