Recetas con hojas de hierbasanta

hojas de hierbasanta - Prepara ricas comidas mexicanas con hojas de hierbasanta con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan hojas de hierbasanta como ingrediente:

Amarillo

Esta receta mexicana de Amarillo de Colima, México lleva los siguientes ingredientes:

1 kilo pierna con hueso
1/4 kilo ejotes
100 g chiles costeños
100 g masa
10 tomates verdes de cáscara
2 chayotes
2 hojas de hierbasanta
2 papas
ajo
comino
limón
manteca
sal

Para preparar amarillo hay que cocer la pierna con hueso, cortada en trozos, con sal; añadir las papas cortadas en cuatro, los chayotes cortados en cuadros y los ejotes limpios, cortados a la mitad. Por separado, tostar los chiles en un comal y molerlos con ajo, comino y tomates verdes; freír todo en poca grasa, incorporar la carne y las verduras cocidas y, finalmente, las hojas de hierbasanta. Por último, amasar y hacer pequeñas bolitas que se oprimen en el centro a manera de cazuelitas. Agregarlas al guiso. Servir este platillo con limón. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: ajo, carne, cáscara de tomate, chayóte, chile, chile costeño, comino, ejotes, hojas de hierbasanta, hueso, limón, manteca, masa, papas, pierna, pierna con hueso, tomate verde de cáscaraEsta receta mexicana de Amarillo fue publicado en: Carnes, Colima, México, RecetasEstado: Colima

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Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 45 cocinero/s.

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Tamales de frijol

Esta receta mexicana de Tamales de frijol de Colima, México lleva los siguientes ingredientes:

2 kilo masa de maíz
1/4 kilo frijol negro molido
600 g manteca de cerdo
1/2 cucharadita de polvo para hornear
20 hojas de hierbasanta
5 chiles de árbol secos
4 dientes de ajo
hojas de maíz
sal

Para preparar tamales de frijol hay que moler el frijol cocido con chiles secos tostados y los dientes de ajo, ffeírlos en cien gramos de manteca muy caliente y dejarlos resecar. Requemar la manteca, agregarla gradualmente a la masa de maíz; amasar con sal y polvo para hornear hasta que quede una pasta muy suave. Tomar una hoja de maíz previamente remojada y escurrida, colocar una hoja de hierbasanta encima, sobre ésta poner un poco de masa y aplastar con los dedos; en el centro colocar una cucharada del frijol ya preparado y envolver la hoja de maíz como tamal. Cocerlos en una vaporera durante una hora, a fuego moderado. La receta alcanza para 20 a 25 raciones.

Ingredientes: achiote, ajo, chile de árbol, frijol, frijol negro, hojas de hierbasanta, hojas de maíz, manteca de cerdo, masa, masa de maíz, polvo para hornearEsta receta mexicana de Tamales de frijol fue publicado en: Antojitos, Colima, Entradas, México, Recetas, TamalesEstado: Colima

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Esta receta mexicana tiene 2.7 estrellas de 100 cocinero/s.

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Pipián verde

Esta receta mexicana de Pipián verde de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes:

1 kilo carne de cerdo
1/2 kilo tomate verde
1/4 kilo semillas de calabaza sin cáscara
2 hojas de hierbasanta
aceite
chiles serranos verdes
sal

Para preparar pipián verde hay que cocer la carne partida en trozos con sal; retirar. Freiría y agregar el tomate cocido y molido con los chiles asados. Añadir el caldo de la carne y las semillas de calabaza, tostadas y molidas; revolver continuamente para que no se pegue. Cocinar diez minutos a fuego lento. Agregar la hierbasanta molida y dejar hervir diez minutos (el guiso debe quedar espeso). Sazonar al gusto. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, caldo, carne de cerdo, chile, chile serrano, chile verde, hojas de hierbasanta, semillas de calabaza, tomate verde, tostadasEsta receta mexicana de Pipián verde fue publicado en: Carnes, Hidalgo, México, RecetasEstado: Hidalgo

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Amarillo de venado serrano

Receta mexicana de Amarillo de venado serrano del Estado de Oaxaca, México.

2 kilo carne de venado
1 cabeza asada de ajo
1 cebolla asada
4 chiles anchos, asados y remojados
2 jitomates grandes, cocidos
4 tomates verdes, cocidos
4 clavos
10 pimientas negras
1/2 cucharadita de cominos
3 cucharadas de masa
1 rama de pitiona o 3 hojas de hierbasanta
aceite
ajo
cebolla
sal

Para preparar amarillo de venado serrano hay que cocer la carne de venado (cortada en trozos) con sal, ajo y cebolla. Moler los jitomates, tomates, chiles, cebolla y ajo asados; clavos, pimientas y cominos. Freírlos en aceite caliente; agregar el caldo del venado. Añadir la masa (disuelta en agua) al empezar a hervir; incorporar la carne y la rama de pitiona. Servir con rebanadas de limón y cebolla picada. La receta alcanza para 12 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, cabeza, caldo, carne, carne de venado, cebolla, chile, chile ancho, clavo, comino, hierbasanta, hojas de hierbasanta, jitomate, masa, pimienta, pimienta negra, pitiona, tomate, tomate verde, venadoEsta receta mexicana de Amarillo de venado serrano fue publicado en: Carnes, México, Oaxaca, RecetasEstado: Oaxaca

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Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 278 cocinero/s.

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Amarillo con carne de res

Esta receta mexicana de Amarillo con carne de res de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes:

1 kilo carne de res
250 g papas
250 g ejotes
100 g chile chilcoxle o guajillo
50 g masa de maíz
4 dientes de ajo
4 tomates verdes
4 pimientas
3 jitomates
2 clavos
2 chayotes
2 hojas de hierbasanta
1 cebolla chica
1 pizca de cominos
manteca
sal

Para preparar amarillo con carne de res hay que cocer la carne en agua suficiente, con ajo y sal. Desvenar y tostar el chile y remojarlo y molerlo con las especias. Freír en manteca y agregar el caldo de la carne, los ejotes y chayo tes (previamente cocidos y rebanados), las papas cocidas, hojas de hierbasanta, tomates, cebolla y jitomates picados. Sazonar con sal y dejar hervir. Desleír un poco de masa en caldo para espesar el guiso; al resto de la masa se le pone un poquito de manteca y sal. Formar bolitas con la masa, haciéndoles un hueco en el centro para que se cuezan con el guisado (se llaman chochoyotes). Servir con jugo de limón mezclado con cebolla finamente picada. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: ajo, caldo, carne, carne de res, cebolla, chayóte, chile, chile chilcoxle, chile guajillo, clavo, comino, ejotes, especias, hierbasanta, hojas de hierbasanta, jitomate, manteca, masa, masa de maíz, papas, pimienta, tomate, tomate verdeEsta receta mexicana de Amarillo con carne de res fue publicado en: Carnes, México, Oaxaca, RecetasEstado: Oaxaca

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Esta receta mexicana tiene 2.6 estrellas de 63 cocinero/s.

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hojas de hierbasanta - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con hojas de hierbasanta