Recetas mexicanas

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Recetas con caldo de pollo

caldo de pollo - Prepara ricas comidas mexicanas con caldo de pollo con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan caldo de pollo como ingrediente:

Caldo de queso

Esta receta mexicana de Caldo de queso del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de queso tipo Chihuahua, cortado en cuadritos
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 2 jitomates pelados y picados
  • 2 papas peladas, cortadas en cuadritos
  • aceite
  • chiles cuaresmeños en rajas
  • pimienta
  • sal

Para preparar caldo de queso hay que freír las papas, la cebolla, los jitomates y las rajas de chile cuaresmeño. Agregar el caldo; sazonar con sal y pimienta. Dejar hervir hasta que las papas estén bien cocidas. Añadir el queso; servir en cuanto éste empiece a derretirse. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Caldo de queso fue publicado en: Baja California, Caldos, México, RecetasEstado:
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Crema de calabacitas

Receta mexicana de Crema de calabacitas del Estado de México.

  • 1/2 kilo calabacitas
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1/2 litro de leche
  • 1/4 barrita de mantequilla
  • pimienta
  • sal

Para preparar crema de calabacitas hay que lavar las calabacitas y quitarles las puntas; ponerlas a cocer en el caldo. Licuarlas, ya cocidas, con un poco de caldo. Fundir la mantequilla; agregarle las calabacitas molidas, el caldo en el que se cocieron y la leche. Sazonar con sal y pimienta, al gusto, y dejar hervir tres minutos. Servir luego. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: , , , , , Esta receta mexicana de Crema de calabacitas fue publicado en: México, México, Recetas, VerdurasEstado:
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Más información sobre: Crema de calabacitas - Recetas con caldo de polloCrema de calabacitas

Consomé de pollo

Receta mexicana de Consomé de pollo del Estado de México.

  • 2 pechugas de pollo
  • 1/2 kilo tomates verdes
  • 100 g almendras
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 1 chipotle seco
  • aceite
  • sal

Para preparar consomé de pollo hay que cocer las pechugas con sal, ajo y media cebolla, en dos litros de agua. Aparte, freír en aceite caliente el resto de la cebolla y los tomates picados, las almendras limpias y picadas y el chipotle en pedacitos. Agregar el caldo de pollo, colado, y la carne de las pechugas, deshebrada. Dejar hervir durante diez minutos y servir caliente. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Consomé de pollo fue publicado en: Aves, México, México, RecetasEstado:
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Pollo en salsa de hígado

Receta mexicana de Pollo en salsa de hígado del Estado de Nuevo León, México.

  • 1 pollo de leche
  • 1/2 kilo jitomate
  • 100 g tocino picado
  • 3 hígados de pollo
  • 2 chiles poblanos
  • 1 cebolla chica
  • aceite
  • harina
  • pimienta
  • ajo
  • sal

Para preparar pollo en salsa de hígado hay que cortar el pollo en piezas, enharinarlas y dorarlas en aceite caliente con el tocino. Agregar la cebolla y el chile cortado en rajas; cuando estén brillantes, añadir el jitomate y el hígado molidos. Sazonar al gusto y cocinar hasta que se cueza el pollo. Agregar caldo de pollo si es necesario. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , , , , , Esta receta mexicana de Pollo en salsa de hígado fue publicado en: Aves, México, Nuevo León, RecetasEstado:
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Sopa de tortillas

Esta receta mexicana de Sopa de tortillas de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 12 tortillas chicas rebanadas
  • 3 litros de caldo de pollo
  • 100 g manteca
  • 50 g queso
  • 4 chiles poblanos
  • 2 jitomates grandes
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • pimienta
  • sal

Para preparar sopa de tortillas hay que cortar las tortillas en tiritas y freirías en manteca hasta que se doren un poco. Moler ajo, cebolla y jitomates; freír. Agregar los chiles asados, desvenados y cortados en rajas; sazonar con sal y pimienta. Añadir las tortillas, el caldo y el queso rallado. La receta alcanza para 6 raciones.

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caldo de pollo - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con caldo de pollo