Recetas con tomate verde

tomate verde - Prepara ricas comidas mexicanas con tomate verde con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan tomate verde como ingrediente:

Albóndigas con chicharrón

Esta receta mexicana de Albóndigas con chicharrón del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

1/4 kilo tomates verdes
300 g carne de puerco molida
300 g carne de res molida
80 g chicharrón desmenuzado
1/2 litro de consomé de pollo
1 taza de crema
2 cucharadas de aceite
1 cucharada consomé de pollo, en polvo
1 cucharadita perejil picado
7 chiles California, verdes
2 dientes de ajo picados
2 hojas de laurel
2 huevos
1 cebolla picada

Para preparar albóndigas con chicharrón hay que mezclar la carne con chicharrón, cebolla, ajo, huevos, perejil, consomé en polvo; formar las albóndigas con esta preparación. Licuar los tomates con los chiles; freír la mezcla en un poco de aceite; añadir el consomé. Cuando empiece a hervir, incorporar las albóndigas y el laurel; dejar hervir durante veinte minutos, a fuego lento. Al servir, agregar la crema. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, carne de puerco, carne de res, carne molida, cebolla, chicharrón, chile, chile California, chile verde, consomé de pollo, crema, huevo, laurel, perejil, pollo, tomate verdeEsta receta mexicana de Albóndigas con chicharrón fue publicado en: Baja California, Carnes, México, RecetasEstado: Baja California

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Esta receta mexicana tiene 2.4 estrellas de 370 cocinero/s.

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Chicharrón con nopales

Esta receta mexicana de Chicharrón con nopales del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

300 g chicharrón
15 tomates verdes
6 nopales
2 dientes de ajo
1 pizca de bicarbonato
1 trozo de cebolla
aceite
chiles serrano
sal

Para preparar chicharrón con nopales hay que cocer los nopales cortados en cuadritos en una olla con agua, cebolla, un diente de ajo, una pizca de bicarbonato y sal. Cocer los tomates y chiles; licuarlos con el otro diente de ajo. Freír esta salsa hasta que sazone; agregar dos tazas de agua; añadir el chicharrón en trozos, los nopales cocidos y sal; hervir unos minutos. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, bicarbonato, cebolla, chicharrón, chile, chile serrano, nopal, salsa, tomate verdeEsta receta mexicana de Chicharrón con nopales fue publicado en: Antojitos, Baja California, Entradas, México, RecetasEstado: Baja California

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Esta receta mexicana tiene 2.7 estrellas de 183 cocinero/s.

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Tuxtepecano

Receta mexicana de Tuxtepecano del Estado de México.

1/2 kilo jitomates
1/2 kilo tomates verdes
1/4 kilo carne de puerco, en trocitos
1/4 kilo carne de res, en trocitos
1/4 litro de pulque
8 piezas de pollo
3 manzanas
3 peras
2 dientes de ajo
1 plátano macho (con cáscara)
aceite
cebolla picada
chile verde
pimienta
sal

Para preparar tuxtepecano hay que cocer la carne de puerco y la de res; freirías después con el pollo crudo, a que doren. Moler jitomates y tomates asados con los chiles. Incorporar esta salsa a la carne. Agregar manzanas y peras picadas (con cáscara), y el plátano macho rebanado, también con cáscara. Añadir el pulque, la pimienta, cebolla, ajos y sal al gusto; cocer a fuego suave. Retirar del fuego cuando la carne esté cocida; la preparación debe quedar caldosa. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, carne de puerco, carne de res, cebolla, chile, chile verde, jitomate, manzana, pera, pimienta, plátano macho, pollo, pulque, salsa, tomate, tomate verdeEsta receta mexicana de Tuxtepecano fue publicado en: Carnes, México, México, RecetasEstado: México

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Esta receta mexicana tiene 2.2 estrellas de 101 cocinero/s.

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Relleno

Receta mexicana de Relleno del Estado de México.

1 menudo de cerdo (completo)
1 kilo tomate verde
1/2 kilo arroz
1/2 kilo cacahuates limpios
1/2 kilo chícharos limpios
1/2 kilo zanahoria picada
1 1/2 taza de cilantro picado
2 cebollas picadas
1 puño de orégano
la sangre del cerdo
chile serrano
hierbas de olor
gordos del cerdo
vinagre
sal

Para preparar relleno hay que lavar perfectamente el menudo y dejarlo durante toda la noche en bastante vinagre, para quitarle el olor. Volver a lavar al día siguiente y rellenar las tripas gruesas con todos los ingredientes (que deben de estar bien mezclados); agregar los gordos del puerco. Amarrar las tripas por los extremos. Colocar un cazo en la lumbre con bastante agua, sal y hierbas de olor; cuando esté hirviendo, introducir las tripas rellenas durante media hora. Picarlas con un palillo antes de ponerlas a cocer para sacarles el aire y evitar que se vayan a reventar. Retirar cuando la preparación esté bien cocida; cortar en rebanadas y servir caliente. La receta alcanza para 20 raciones.

Ingredientes: arroz, cacahuates, cebolla, cerdo, chícharos, chile, chile serrano, cilantro, gordos de cerdo, hierbas de olor, menudo, menudo de cerdo, orégano, palillo, puerco, sangre, sangre de cerdo, tomate verde, vinagre, zanahoriaEsta receta mexicana de Relleno fue publicado en: Carnes, México, México, RecetasEstado: México

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Esta receta mexicana tiene 2.4 estrellas de 77 cocinero/s.

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Hongos en chile pasilla

Esta receta mexicana de Hongos en chile pasilla del Estado de México lleva los siguientes ingredientes:

1 kilo hongos limpios
1/2 kilo tomates verdes
4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de cebolla picada
1 diente de ajo, picado
chiles pasilla
sal

Para preparar hongos en chile pasilla hay que desvenar, remojar y moler los chiles con la cebolla, ajo y tomates. Freír en el aceite, a que la preparación reseque. Agregar los hongos, rebanados, con agua suficiente para cubrirlos. Cocer durante veinticinco minutos, a fuego suave. Sazonar con sal, al gusto; servir luego. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, cebolla, chile, chile pasilla, hongos, tomate verdeEsta receta mexicana de Hongos en chile pasilla fue publicado en: Hongos, México, México, Recetas, VerdurasEstado: México

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Esta receta mexicana tiene 2.6 estrellas de 55 cocinero/s.

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