Recetas con cueza

cueza - Prepara ricas comidas mexicanas con cueza con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan cueza como ingrediente:

Pan para café

Esta receta mexicana de Pan para café de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:

4 huevos
2 tazas de harina para “hot cakes”
1 taza de aceite
1 taza de azúcar blanca
1 taza de azúcar morena o mascabado
1 taza de leche
1 taza de nuez
mantequilla

Para preparar pan para café hay que batir todos los ingredientes, excepto la nuez y el azúcar morena. Verter la mezcla en un molde refractario engrasado con mantequilla. Espolvorear con azúcar morena y nueces picadas. Hornear a fuego medio hasta que se cueza bien. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: aceite, azúcar, azúcar blanca, azúcar mascabado, azúcar morena, cueza, harina, harina para hot cakes, huevo, leche, mantequilla, nuez, panEsta receta mexicana de Pan para café fue publicado en: Dulces, México, Nuevo León, Panes, Postres, RecetasEstado: Nuevo León

¿Como te gustó esta receta?

Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 17 cocinero/s.

Más información sobre: Pan para café - Recetas con cuezaPan para café

Menudo

Esta receta mexicana de Menudo de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:

1 1/2 kilo menudo de res
1/4 kilo chile ancho remojado
3 dientes de ajo
2 tazas de maíz para pozole
1 taza de masa de maíz
1 cucharada de orégano
1/2 cucharadita de pimienta
sal

Para preparar menudo hay que lavar el menudo y cortarlo en trozos. Colocarlo en una olla de barro con agua; agregar chile ancho molido con ajo, orégano y el maíz de nixtamal bien lavado y sin la cabecita. Sazonar con sal y pimienta. Tapar la olla y sellarla con una capa de masa de nixtamal; colocarla en el fuego hasta que el menudo se cueza. Cocinar, de ser posible, como barbacoa. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: ajo, chile, chile ancho, cueza, maíz para pozole, masa de maíz, masa de nixtamal, menudo, menudo de res, orégano, pimientaEsta receta mexicana de Menudo fue publicado en: Carnes, México, Nuevo León, RecetasEstado: Nuevo León

¿Como te gustó esta receta?

Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 67 cocinero/s.

Más información sobre: Menudo - Recetas con cuezaMenudo

Pollo en salsa de hígado

Receta mexicana de Pollo en salsa de hígado del Estado de Nuevo León, México.

1 pollo de leche
1/2 kilo jitomate
100 g tocino picado
3 hígados de pollo
2 chiles poblanos
1 cebolla chica
aceite
harina
pimienta
ajo
sal

Para preparar pollo en salsa de hígado hay que cortar el pollo en piezas, enharinarlas y dorarlas en aceite caliente con el tocino. Agregar la cebolla y el chile cortado en rajas; cuando estén brillantes, añadir el jitomate y el hígado molidos. Sazonar al gusto y cocinar hasta que se cueza el pollo. Agregar caldo de pollo si es necesario. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, caldo de pollo, cebolla, chile, chile poblano, cueza, harina, hígado, jitomate, leche, pimienta, salsa, tocino, tomateEsta receta mexicana de Pollo en salsa de hígado fue publicado en: Aves, México, Nuevo León, RecetasEstado: Nuevo León

¿Como te gustó esta receta?

Esta receta mexicana tiene 2 estrellas de 5 cocinero/s.

Más información sobre: Pollo en salsa de hígado - Recetas con cuezaPollo en salsa de hígado

Pollo relleno

Esta receta mexicana de Pollo relleno de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:

1 pollo de leche
1/4 kilo carne de puerco molida
1/4 kilo carne de res molida
50 g ciruelas
50 g jamón
50 g nuez
50 g pasas
50 g tocino
25 g almendras
12 aceitunas
3 clavos
3 pimientas
2 dientes de ajo
1 jitomate
azúcar
sal

Para preparar pollo relleno hay que freír la carne de res y de puerco y cuando se hayan dorado, agregar los demás ingredientes cortados en cuadritos. Sazonar con especias y espolvorear azúcar; esperar a que el guiso reseque y se cueza. Rellenar el pollo con esta preparación y coserlo con hilo de manera que no se salga el relleno. Envolverlo en papel aluminio y colocarlo en una pavera. Hornear por espacio de una hora, a friego medio. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceituna, ajo, almendra, azúcar, carne de puerco, carne de res, carne molida, ciruela, clavo, cueza, especias, jamón, jitomate, leche, nuez, pasas, pimienta, pollo, tocino, tomateEsta receta mexicana de Pollo relleno fue publicado en: Aves, México, Nuevo León, RecetasEstado: Nuevo León

¿Como te gustó esta receta?

Esta receta mexicana tiene 2.6 estrellas de 24 cocinero/s.

Más información sobre: Pollo relleno - Recetas con cuezaPollo relleno

Chanfaina

Receta mexicana de Chanfaina del Estado de Colima, México.

1/2 kilo hígado de carnero
1/2 kilo bofe de carnero
150 g jamón en tiras
100 g manteca o aceite
1 cucharada de ajonjolí tostado
1 cucharadita de azúcar
1/4 taza pequeña de alcaparras
1 1/2 litro de caldo
3 piezas de chorizo seco
16 aceitunas
2 ajos
2 cebollas tiernas
2 clavos
2 jitomates asados
1 pedazo de pan blanco tostado
hojas de epazote
pimienta
sal

Para preparar chanfaina hay que cocer el hígado y el bofe en agua con sal; cortar en trocitos y agregar el jamón en tiras. Freír junto con los chorizos; escurrir la manteca; partir los chorizos a lo largo, por la mitad. Licuar pan tostado, cebollas, ajos, clavos, jitomates asados, ajonjolí tostado y epazote. Freír en la misma grasa de la carne; incorporar alcaparras, aceitunas, caldo, azúcar, vinagre, sal y pimienta. Dejar a fuego suave hasta que la carne se cueza bien. El caldillo debe quedar espeso. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, aceituna, ajo, ajonjolí, alcaparra, azúcar, bofe, bofe de carnero, caldo, carnero, chorizo, clavo, cueza, epazote, hígado, hígado de carnero, jamón, jitomate, manteca, pan, pan blanco, pimienta, tomate, vinagreEsta receta mexicana de Chanfaina fue publicado en: Carnes, Colima, México, RecetasEstado: Colima

¿Como te gustó esta receta?

Esta receta mexicana tiene 2 estrellas de 43 cocinero/s.

Más información sobre: Chanfaina - Recetas con cuezaChanfaina

cueza - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con cueza