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Recetas con garbanzo

garbanzo - Prepara ricas comidas mexicanas con garbanzo con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan garbanzo como ingrediente:

Cazuela

Esta receta mexicana de Cazuela del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/2 kilo pulpa de res
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1/3 taza de arroz
  • 3 calabacitas medianas
  • 3 papas medianas
  • 3 rebanadas de cebolla
  • 3 zanahorias medianas
  • 2 granitos de mostaza
  • 1 chile California verde
  • 1 diente de ajo
  • 1 jitomate mediano
  • aceite
  • cilantro
  • pimienta
  • sal

Para preparar cazuela hay que Poner a cocer la carne en trocitos. Picar jitomate, cebolla y chiles verdes; freírlos en aceite junto con el diente de ajo y la mostaza molida. Agregar enseguida el caldo de la carne. Partir en cuadritos las papas, las calabacitas y las zanahorias e incorporarlas al guiso. Dejar cocer, a fuego lento, aproximadamente durante veinte minutos. Freír un poco de arroz y agregarlo al final, junto con los garbanzos. Condimentar con sal y pimienta y añadir unas ramitas de cilantro. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, arroz, calabacita, caldo, carne, cebolla, chile, chile California, cilantro, garbanzo, jitomate, mostaza, papas, pimienta, pulpa, pulpa de res, zanahoriaEsta receta mexicana de Cazuela fue publicado en: Baja California, Carnes, México, RecetasEstado: Baja California
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Esta receta mexicana tiene 2.3 estrellas de 219 cocinero/s.
Más información sobre: Cazuela - Recetas con garbanzoCazuela

Espinacas con garbanzos

Receta mexicana de Espinacas con garbanzos del Estado de Baja California.

  • 1 kilo espinacas
  • 500 g garbanzos remojados
  • 50 g pan molido
  • 4 dientes de ajo
  • 1 chorrito de vino blanco
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • pimienta
  • sal

Para preparar espinacas con garbanzos hay que cocer los garbanzos en agua levemente salada. Hervir aparte las espinacas, también en agua con sal. Escurrir ambos ingredientes; presionar las espinacas para quitarles el exceso de agua y picarlas burdamente. Quemar dos dientes de ajo, picados, en dos cucharadas de aceite de oliva; freír los garbanzos, condimentar con sal y pimienta; retirar y colocar en un platón. Calentar un poco de aceite y dorar los otros dos ajos picados; agregar una cucharada de pimentón. Antes de que el pimentón se queme, incorporar las espinacas; freirías, sazonar con sal y pimienta y un chorrito de vino blanco. Servir las espinacas en un platón, rodearlas de garbanzos y espolvorear el pan molido. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: aceite de oliva, ajo, espinaca, garbanzo, pan, pan molido, pimentón, pimienta, vino, vino blancoEsta receta mexicana de Espinacas con garbanzos fue publicado en: Baja California, México, Recetas, VerdurasEstado: Baja California
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Esta receta mexicana tiene 2.6 estrellas de 60 cocinero/s.
Más información sobre: Espinacas con garbanzos - Recetas con garbanzoEspinacas con garbanzos

Ensalada de garbanzos

Esta receta mexicana de Ensalada de garbanzos del Estado de México lleva los siguientes ingredientes:

  • 2 tazas de garbanzos
  • 2 cucharadas de cebolla, picada finamente
  • 2 cucharadas de perejil, picado
  • 3 huevos cocidos, picados finamente
  • pimienta
  • aceite
  • vinagre
  • sal

Para preparar ensalada de garbanzos hay que mezclar los garbanzos remojados y cocidos en la ensaladera con los demás ingredientes. Sazonar con sal, pimienta, aceite y vinagre, al gusto. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, cebolla, garbanzo, huevo, perejil, pimienta, vinagreEsta receta mexicana de Ensalada de garbanzos fue publicado en: Ensaladas, México, México, RecetasEstado: México
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Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 26 cocinero/s.
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Turco de garbanzo

Esta receta mexicana de Turco de garbanzo de Colima, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/4 kilo garbanzo
  • 150g mantequilla
  • 125 g azúcar
  • 50 g pasas
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 4 huevos
  • canela molida
  • mantequilla
  • papel para el molde

Para preparar turco de garbanzo hay que acremar la mantequilla con azúcar y canela molida. Incorporar los huevos, uno por uno; enseguida, el garbanzo cocido y molido, revuelto con el polvo para hornear, y las pasitas. En un molde engrasado y empapelado verter la pasta y hornearla por espacio de veinticinco minutos. La receta alcanza para 8 a 10 raciones.

Ingredientes: azúcar, canela, garbanzo, huevo, mantequilla, pasas, pasitas, polvo para hornearEsta receta mexicana de Turco de garbanzo fue publicado en: Colima, Dulces, México, Postres, RecetasEstado: Colima
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Esta receta mexicana tiene 3.2 estrellas de 18 cocinero/s.
Más información sobre: Turco de garbanzo - Recetas con garbanzoTurco de garbanzo

Torta de coles

Receta mexicana de Torta de coles del Estado de Colima, México.

  • 300 g jitomate
  • 3 cucharadas de ajonjolí
  • 3 cucharadas de tuétano
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharadas de cebolla
  • 2 cucharadas de manteca
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 taza de garbanzos (opcional)
  • 2 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • 1 col separada en ramitos
  • 1 par de sesos cocidos

Para preparar torta de coles hay que cocer la col y los garbanzos, por separado. Picar la col y freír en manteca; añadir jitomates y la cebolla frita aparte, con dientes de ajo, perejil y vinagre. Batir los huevos y mezclarlos con la preparación anterior; agregar allí mismo el tuétano y los sesos cocidos y picados. Untar huevo batido, añadir ajonjolí y cocer en el horno. Servir con caldillo de jitomate. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: ajo, ajonjolí, cebolla, clara de huevo, col, garbanzo, huevo, jitomate, manteca, perejil, seso, tomate, tuétano, vinagreEsta receta mexicana de Torta de coles fue publicado en: Colima, México, Recetas, VerdurasEstado: Colima
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Esta receta mexicana tiene 2.3 estrellas de 21 cocinero/s.
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