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Recetas con filete de pescado

filete de pescado - Prepara ricas comidas mexicanas con filete de pescado con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan filete de pescado como ingrediente:

Filete de pescado en salsa de champiñones

Esta receta mexicana de Filete de pescado en salsa de champiñones del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 12 filetes de lenguado, delgados
  • 1/2 kilo champiñones frescos
  • 100 g tocino
  • 6 rebanadas de queso asadero
  • 4 ramas de apio
  • 2 cebollas de rabo
  • 2 pimientos morrones rojos
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • 1/2 cucharadita de paprika (o pimentón)
  • mantequilla
  • pimienta blanca
  • sal

Para preparar filete de pescado en salsa de champiñones hay que unir dos filetes en el medio, colocar una rebanada de queso asadero del tamaño de los filetes. Poner tocino en uno de los filetes y freír el emparedado por ese lado; darle vuelta luego, por el lado sin tocino; cuando se fría, retirar. Servir los filetes de pescado bañados con la salsa de champiñones bien caliente. Para preparar la salsa de champiñones hay que picar finamente las cebollitas, los pimientos rojos y el apio; freírlos en mantequilla. Cuando acitronen, añadir los champiñones picados; condimentar con sal, pimienta blanca y sal de ajo. Tapar y dar un hervor; al servir, agregar un poco de paprika. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: apio, champiñones, filete de lenguado, filete de pescado, lenguado, mantequilla, paprika, pimentón, pimienta, pimienta blanca, pimiento, pimiento morrón, queso, queso asadero, rabo, sal de ajo, salsa, tocinoEsta receta mexicana de Filete de pescado en salsa de champiñones fue publicado en: Baja California, Hongos, México, Pescados, RecetasEstado: Baja California
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Esta receta mexicana tiene 2.4 estrellas de 95 cocinero/s.
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Pescado picoso

Receta mexicana de Pescado picoso del Estado de Baja California.

  • 8 filetes de pescado (gruesos)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de cebolla picada
  • 3 limones
  • 1 latita de chiles en vinagre
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • lechuga
  • pimienta
  • sal

Para preparar pescado picoso hay que lavar las rebanadas de pescado; secarlas bien. Untarlas con limón, sal y pimienta. Freír la cebolla en aceite caliente; dejarla dorar. Retirarla del fuego y mezclarla con cilantro y chiles en vinagre. Cubrir las rebanadas de pescado con esta preparación y hornearlas. Servir con hojas de lechuga. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite de oliva, cebolla, chile, chile en vinagre, cilantro, filete de pescado, lechuga, limón, pescado, pimienta, vinagreEsta receta mexicana de Pescado picoso fue publicado en: Baja California, México, Pescados, RecetasEstado: Baja California
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Tacos de pescado al estilo de Ensenada

Receta mexicana de Tacos de pescado al estilo de Ensenada del Estado de Baja California.

  • 1 kilo filetes de pescado cazón
  • 200 g harina
  • 20 tortillas de maíz
  • 1 cerveza
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 pizca orégano
  • 1 taza brandy
  • aceite o manteca
  • pimienta
  • sal

Para preparar tacos de pescado al estilo de Ensenada hay que marinar el pescado con brandy. Mezclar el resto de los ingredientes hasta formar una pasta ligera. Cortar el pescado en tiras no muy gruesas y sumergirlas en la pasta preparada. Freirías en una sartén con bastante aceite caliente. Al tomar un color dorado, retirarlas. Servir en tacos con tortillas de maíz. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, brandy, cazón, cerveza, filete de pescado, filetes de cazón, harina, manteca, mostaza, orégano, pescado, pimienta, tortillas, tortillas de maízEsta receta mexicana de Tacos de pescado al estilo de Ensenada fue publicado en: Antojitos, Baja California, Entradas, México, Pescados, Recetas, TacosEstado: Baja California
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Pescado en mantequilla y limón

Receta mexicana de Pescado en mantequilla y limón del Estado de Nuevo León, México.

  • 1 kilo filete de pescado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/3 cucharadita de pimienta

Para preparar pescado en mantequilla y limón hay que colocar mantequilla, jugo de limón, ajos y especias en un recipiente refractario de poca profundidad. Hornear a 350°C, hasta que se derrita la mantequilla. Añadir los filetes de pescado y hornear durante media hora aproximadamente, a la misma temperatura. Servir la salsa sobre el pescado. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: ajo, especias, filete de pescado, limón, mantequilla, pimienta, salsaEsta receta mexicana de Pescado en mantequilla y limón fue publicado en: México, Nuevo León, Pescados, RecetasEstado: Nuevo León
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Filete a la vinagreta

Esta receta mexicana de Filete a la vinagreta de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo filete de pescado
  • 3 cucharadas de perejil
  • 2 cebollas
  • 2 chiles jalapeños
  • 2 pimientos morrones verdes
  • 2 vasos de vino blanco
  • aceitunas
  • aceite de oliva
  • laurel
  • pimienta
  • ajo
  • orégano

Para preparar filete a la vinagreta hay que acitronar la cebolla y los dos chiles en rajas. Agregar las especias y el vino junto con un poco de perejil. Añadir pimientos en rajas y aceitunas, dejar sazonar. Por último, incorporar el pescado precocido a vapor con sal y ajo. Dejar reposar durante media hora y servir con rabanitos y lechuga. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite de oliva, aceituna, ajo, cebolla, chile, chile jalapeño, especias, filete de pescado, laurel, lechuga, orégano, perejil, pimienta, pimiento morrón, rabanitos, vino, vino blancoEsta receta mexicana de Filete a la vinagreta fue publicado en: México, Nuevo León, Pescados, RecetasEstado: Nuevo León
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filete de pescado - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con filete de pescado

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