Recetas mexicanas

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Recetas con plátano macho

plátano macho - Prepara ricas comidas mexicanas con plátano macho con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan plátano macho como ingrediente:

Plátano frito con crema y queso

Plátano frito con crema y queso
Plátano frito con crema y queso

Receta mexicana tradicional de Plátano frito con crema y queso que es conocido en todo México.

  • plátano macho maduro, al gusto
  • media crema
  • queso
  • aceite

Para preparar plátano frito con crema y queso hay que pelar el plátano macho bien maduro. Freír en aceite (lo mejor para la salud sería usar aceite de oliva – pero no calentarlo mucho). Poner los plátanos bien fritos a un plato con media crema. Añadir queso arriba y buen provecho!

 

Ingredientes: aceite, crema, media crema, plátano macho, plátano macho maduro, quesoEsta receta mexicana de Plátano frito con crema y queso fue publicado en: Antojitos, Entradas, Frutas, México, Postres, RecetasEstado: México
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Esta receta mexicana tiene 2.6 estrellas de 161 cocinero/s.
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Rollitos de carne

Esta receta mexicana de Rollitos de carne del Estado de México lleva los siguientes ingredientes:

  • 6 bisteces delgados
  • 6 tiras de tocino
  • 3 plátanos machos
  • 3 dientes de ajo
  • 2 jitomates
  • 1 cebolla
  • hierbas de olor
  • manteca
  • sal

Para preparar rollitos de carne hay que extender los bisteces y ponerles, en el centro, una tirita de plátano macho y una tirita de tocino; enrollarlos y prender cada uno con un palillo para que no se suelten. Freír los rollitos en la manteca. Retirar de la manteca. En el mismo recipiente, freír los jitomates, la cebolla y los ajos molidos; añadir hierbas de olor, al gusto. Colocar otra vez los rollitos; cuando el guisado hierva, sazonar con sal al gusto y dejar hervir hasta que queden suaves. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: ajo, bistec, carne, cebolla, hierbas de olor, jitomate, manteca, palillo, plátano macho, tocino, tomateEsta receta mexicana de Rollitos de carne fue publicado en: Carnes, México, México, RecetasEstado: México
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Más información sobre: Rollitos de carne - Recetas con plátano machoRollitos de carne

Tuxtepecano

Receta mexicana de Tuxtepecano del Estado de México.

  • 1/2 kilo jitomates
  • 1/2 kilo tomates verdes
  • 1/4 kilo carne de puerco, en trocitos
  • 1/4 kilo carne de res, en trocitos
  • 1/4 litro de pulque
  • 8 piezas de pollo
  • 3 manzanas
  • 3 peras
  • 2 dientes de ajo
  • 1 plátano macho (con cáscara)
  • aceite
  • cebolla picada
  • chile verde
  • pimienta
  • sal

Para preparar tuxtepecano hay que cocer la carne de puerco y la de res; freirías después con el pollo crudo, a que doren. Moler jitomates y tomates asados con los chiles. Incorporar esta salsa a la carne. Agregar manzanas y peras picadas (con cáscara), y el plátano macho rebanado, también con cáscara. Añadir el pulque, la pimienta, cebolla, ajos y sal al gusto; cocer a fuego suave. Retirar del fuego cuando la carne esté cocida; la preparación debe quedar caldosa. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, carne de puerco, carne de res, cebolla, chile, chile verde, jitomate, manzana, pera, pimienta, plátano macho, pollo, pulque, salsa, tomate, tomate verdeEsta receta mexicana de Tuxtepecano fue publicado en: Carnes, México, México, RecetasEstado: México
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Manchamanteles

Receta mexicana de Manchamanteles del Estado de Colima, México.

  • 2 pollos en piezas
  • 1/2 kilo lomo de cerdo cortado en tiras
  • 1/4 kilo chícharos cocidos
  • 750 g jitomates asados y sin semillas
  • 6 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de cacahuates pelados y fritos
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 rebanadas de pan blanco (bolillos fritos)
  • 2 rebanadas de piña en trocitos
  • 8 chiles anchos
  • 4 dientes de ajo
  • 3 perones rebanados
  • 1 1/2 cebolla
  • 1 camote mediano cocido y rebanado
  • 1 plátano macho rebanado
  • hierbas de olor
  • sal

Para preparar manchamanteles hay que remojar los chiles previamente asados y desvenados en agua caliente con vinagre y sal durante treinta minutos. Moler con ajo, cebolla, cacahuate, pan y jitomate; freír esta salsa y dejarla concentrar. Cocer el pollo con cebolla, ajo, hierbas de olor. Freír el lomo y cocerlo en poca agua. Incorporar a la salsa el pollo, la carne de cerdo, la fruta y verduras con un poco de caldo. Sazonar con sal y azúcar; dejar hervir hasta que espese la salsa. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, azúcar, bolillo, bolillos, cacahuates, caldo, camote, carne de cerdo, cebolla, chícharos, chile, chile ancho, fruta, hierbas de olor, jitomate, lomo, lomo de cerdo, pan, pan blanco, perones, piña, plátano, plátano macho, pollo, salsa, tomate, vinagreEsta receta mexicana de Manchamanteles fue publicado en: Carnes, Colima, México, RecetasEstado: Colima
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Sopa de boda o de fiesta

Receta mexicana de Sopa de boda o de fiesta del Estado de Colima, México.

  • 1 gallina partida en raciones
  • 1/2 kilo jitomate molido con un trozo de cebolla
  • 250 g chorizo
  • 150 g garbanzo, remojado y cocido
  • 100 g aceitunas
  • 100 g almendras remojadas y peladas
  • 100 g pasas sin semilla
  • 1 taza de chícharos
  • 1 taza de ejotes picados
  • 1 taza de fruta en vinagre, picada
  • 1/2 cucharadita de semillas de cilantro tostadas
  • 12 bolillos grandes, rebanados
  • 4 huevos cocidos, rebanados
  • 3 papas grandes
  • 3 zanahorias
  • 2 naranjas agrias
  • 2 plátanos machos, rebanados y fritos
  • azúcar
  • manteca
  • tortillas
  • sal

Para preparar sopa de boda o de fiesta hay que rebanar el pan, freír la mitad en manteca y la otra parte dorarla en el horno. Cocer las verduras en agua con sal; freír el chorizo y cocer la gallina. Freír la salsa de jitomate, agregar 2 1/2 litros de caldo de gallina; dejar hervir. Moler las semillas de cilantro en el metate y bajarlas con un poco de caldo; añadirlas a la preparación anterior. Agregar jugo de naranja agria, un poco de azúcar y sal al gusto. Colocar tortillas en el fondo de una cazuela untada con manteca (para evitar que la sopa se queme). Acomodar encima una capa de pan, el pan frito y el tostado, huevo cocido, pedacitos de gallina, otra capa de pan y así sucesivamente. Agregar al final el caldillo; poner la cazuela a fuego lento. Servir con aceitunas, pasas, almendras, huevo, fruta en vinagre y plátanos. Rinde 15 raciones.

Ingredientes: aceituna, almendra, azúcar, bolillos, caldo de gallina, cebolla, chícharos, chorizo, ejotes, garbanzo, huevo, jitomate, jugo de naranja, manteca, naranja agria, pan, papas, pasas sin semilla, plátano macho, salsa, semillas de cilantro, tomate, tortillas, vinagre, zanahoriaEsta receta mexicana de Sopa de boda o de fiesta fue publicado en: Colima, México, Recetas, SopasEstado: Colima
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plátano macho - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con plátano macho

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