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Recetas con pimienta blanca

pimienta blanca - Prepara ricas comidas mexicanas con pimienta blanca con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan pimienta blanca como ingrediente:

Filete de pescado en salsa de champiñones

Esta receta mexicana de Filete de pescado en salsa de champiñones del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 12 filetes de lenguado, delgados
  • 1/2 kilo champiñones frescos
  • 100 g tocino
  • 6 rebanadas de queso asadero
  • 4 ramas de apio
  • 2 cebollas de rabo
  • 2 pimientos morrones rojos
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • 1/2 cucharadita de paprika (o pimentón)
  • mantequilla
  • pimienta blanca
  • sal

Para preparar filete de pescado en salsa de champiñones hay que unir dos filetes en el medio, colocar una rebanada de queso asadero del tamaño de los filetes. Poner tocino en uno de los filetes y freír el emparedado por ese lado; darle vuelta luego, por el lado sin tocino; cuando se fría, retirar. Servir los filetes de pescado bañados con la salsa de champiñones bien caliente. Para preparar la salsa de champiñones hay que picar finamente las cebollitas, los pimientos rojos y el apio; freírlos en mantequilla. Cuando acitronen, añadir los champiñones picados; condimentar con sal, pimienta blanca y sal de ajo. Tapar y dar un hervor; al servir, agregar un poco de paprika. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: apio, champiñones, filete de lenguado, filete de pescado, lenguado, mantequilla, paprika, pimentón, pimienta, pimienta blanca, pimiento, pimiento morrón, queso, queso asadero, rabo, sal de ajo, salsa, tocinoEsta receta mexicana de Filete de pescado en salsa de champiñones fue publicado en: Baja California, Hongos, México, Pescados, RecetasEstado: Baja California
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Filete de pescado en hoja de maíz

Esta receta mexicana de Filete de pescado en hoja de maíz de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 6 filetes de pescado
  • 350 g queso fresco
  • 150 g manteca de cerdo
  • 12 hojas de maíz
  • 6 chiles guajillo rebanados
  • 6 ramas de epazote
  • 3 cucharadas de consomé en polvo
  • 1 limón
  • pimienta blanca
  • sal

Para preparar filete de pescado en hoja de maíz hay que lavar los filetes y condimentarlos con sal y pimienta molida. Remojar las hojas de maíz; escurrir y untar el interior con manteca. Espolvorear cada hoja con consomé; colocar un filete de pescado, una rebanada de queso, una rama de epazote, un chile guajillo cortado en rebanadas y cubrir con otra hoja de maíz. Envolver en forma de tamal y amarrar con un hilo delgado. Colocar los filetes en un platón refractario y meterlos al horno durante quince minutos. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: chile, chile guajillo, consomé en polvo, epazote, filete de pescado, hojas de maíz, limón, maíz, manteca de cerdo, pimienta, pimienta blanca, pimienta molida, queso, queso frescoEsta receta mexicana de Filete de pescado en hoja de maíz fue publicado en: México, Pescados, Recetas, TlaxcalaEstado: Tlaxcala
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Ardillas en mixiote

Esta receta mexicana de Ardillas en mixiote de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 2 ardillas de campo (2 kg)
  • 12 cominos
  • 4 chiles guajillo
  • 4 hojas de mixiote (de maguey fresco)
  • 4 pimientas
  • 3 ajos
  • 2 clavos

Para preparar ardillas en mixiote hay que pelar las ardillas con agua hirviendo; limpiarlas y lavarlas muy bien; partirlas en trozos. Moler los chiles guajillo con ajo, cominos, pimientas y clavos; untar las ardillas con este adobo. Colocar trozos de carne en los mixiotes, previamente lavados y escurridos; amarrarlos en forma de bolsita. Cocer en olla de vapor durante una hora. Servir. La receta alcanza para 4 raciones.

Ingredientes: adobo, ajo, ardilla, ardilla de campo, carne, chile, chile guajillo, clavo, comino, hojas de maguey, hojas de mixiote, pimienta, pimienta blancaEsta receta mexicana de Ardillas en mixiote fue publicado en: Carnes, Hidalgo, México, RecetasEstado: Hidalgo
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Estofado de res

Esta receta mexicana de estofado de res proviene del Estado de Chiapas, México y lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo carne de res en trozos
  • 100 g ciruela
  • 100 g pasas
  • 50 g almendras
  • 3 litros de agua
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 8 pimientas blancas
  • 4 papas grandes en trozos
  • 4 ramitas de tomillo
  • 3 chiles verdes
  • 3 clavos
  • 3 dientes de ajo
  • 3 tomates grandes
  • 2 chayotes en rebanadas
  • 2 rebanadas de cebolla
  • 1 ramita de perejil
  • aceitunas
  • achiote
  • sal

Para preparar estofado de res hay que cocer la carne en agua con sal, clavos, ajos, pimienta, orégano, tomillo, tomate rebanado, cebolla, vinagre, achiote (hasta que el agua quede más o menos rosada). Cuando la carne esté a medio cocer, agregar chayotes, papas, chiles, aceitunas, almendras peladas, pasas, ciruelas y perejil. Dejar cocer y servir caliente. Esta receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: aceituna, achiote, ajo, almendra, carne, carne de res, cebolla, chayóte, chile, chile verde, ciruela, clavo, jitomate, orégano, papas, pasas, perejil, pimienta, pimienta blanca, tomate, tomillo, vinagreEsta receta mexicana de Estofado de res fue publicado en: Carnes, Chiapas, México, Recetas, VerdurasEstado: Chiapas
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pimienta blanca - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con pimienta blanca

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