- 1 paquete de fideos cabello de ángel
- 6 hígados cocidos y picados
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de cilantro finamente picado
- 3 dientes de ajo finamente picado
- 2 tomates picados
- 1 cebolla finamente picada
- aceite
- chile
- pimienta
- sal
Dorar los fideos hasta que queden oscuritos. Freír aparte los tomates, cebolla, ajo, chile y cilantro; añadir los fideos, el caldo e hígados. Sazonar con sal y pimienta al gusto, dejar a fuego lento hasta que el caldo se consuma; servir luego. Rinde 6 raciones.