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Recetas con yuca

yuca - Prepara ricas comidas mexicanas con yuca con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan yuca como ingrediente:

Recetas de Chiapas

Recetas de Chiapas
Recetas de Chiapas

La cocina chiapaneca es una gastronomía muy rica que fue influenciada por las culturas chiapas, choles, lacandones, mames, mayas, querenes (chamulas), tojolabales, tzotziles, tzeltales y los zoques. Por sus tierras fértiles Chiapas tiene una gran variedad de plantas comestibles: aguacate, ajonjolí, almendro, anona, arroz, cacao, café, caimito, camote, caña, castaña, chicozapote, coco, copra, corozco, frijol, guanábana, guayaba, guayo, limón, limón, maíz, mango, nanche, naranja, papaya, plátano, sandía, soya, tamarindo, yuca, zapote … . Prepara ricas recetas de Chiapas con los siguientes recetas chiapanecas:

Lista de recetas de Chiapas:

Bizcocho chiapaneco

Botana de camarones secos

Brazo gitano

Butifarra

Caldo de shuti

Carne de puerco con frijoles

Ceviche de mojarra

Chalupas

Chanfaina chiapacorceña

Chanfaina de pavo

Chapaya

Chipilín con bolitas

Chipilín con tortas de masa y queso

Chupe de camarón

Cochito al horno

Cocido estilo San Cristóbal

Conejo al zihuamonte

Costilla con lentejas

Crema de chipilín

Cupapé en dulce

Cusuche – hongos

Dulce de camote y naranja

Dulce de jocote chapia

Dulce de nanche

Dulce de nuégano

Dulce de papaya

Duraznos-pasa o prensados

Empanaditas chiapacorceñas

Estofado de res

Frijoles con chipilín

Frijoles en chipilín y puerco con chirmol

Galantina

Huevos a la chiapaneca

Huevos chimbos

Lengua en pebre

Mole chiapaneco

Mole de Doña Melita

Ninguijuti – molito con puerco

Olla podrida

Olla tapada

Palmito con huevo

Palmito en vinagre

Pan de arena

Panes de San Cristóbal

Pargo en macún

Pepita con tasajo

Pescado baldado

Pescado de chumul

Pilico

Pipián

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Cargando más recetas de Chiapas, México

Ingredientes: aguacate, arroz, cacao, camote, chicozapote, coco, frijol, guayaba, nanche, naranja, papaya, yuca, zapoteEsta receta mexicana de Recetas de Chiapas fue publicado en: ChiapasEstado: Chiapas
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Más información sobre: Recetas de Chiapas - Recetas con yucaRecetas de Chiapas

Torrejitas de yuca

Esta receta mexicana de Torrejitas de yuca de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/2 kilo yucas tiernas y frescas
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 1 taza de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 barrita de mantequilla
  • aceite
  • azúcar con canela

Para preparar torrejitas de yuca hay que pelar y lavar las yucas; rallarlas en crudo; agregar los huevos, mantequilla, azúcar y sal. Freír cucharadas de esta preparación a fuego lento. Agregar una cucharada de fécula de maíz en caso de que la mezcla haya quedado muy ligera. Escurrir las torrejas en papel absorbente y revolearlas en azúcar con canela. La receta alcanza para 6 a 8 raciones.

Ingredientes: aceite, azúcar, canela, fécula de maíz, huevo, mantequilla, yucaEsta receta mexicana de Torrejitas de yuca fue publicado en: Dulces, México, Postres, Recetas, VeracruzEstado: Veracruz
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Dulce de yuca

Receta mexicana de Dulce de yuca del Estado de Veracruz, México.

  • 450 g yuca
  • 90 g azúcar
  • 1 raja de canela
  • leche

Para preparar dulce de yuca hay que pelar la yuca y rallarla. Medir y añadir la misma cantidad de leche. Agregar azúcar. Poner en el fuego y mover constantemente. Añadir una raja de canela y dejar en la lumbre hasta que reduzca un poco su volumen. Dejar enfriar y servir. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: azúcar, canela, leche, yucaEsta receta mexicana de Dulce de yuca fue publicado en: Dulces, México, Postres, Recetas, VeracruzEstado: Veracruz
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Carne de res en olla

Receta mexicana de Carne de res en olla del Estado de Veracruz, México.

  • 1 1/2 kilo carne de res
  • 1/4 kilo garbanzo
  • 200 g cecina
  • 200 g longaniza
  • 100 g tocino
  • 4 jitomates
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 chile ancho
  • 1 chorizo
  • 1 elote partido en ruedas
  • 1 pedazo de tuétano
  • 1 plátano macho maduro
  • chayóte
  • col
  • camote
  • yuca
  • nabo
  • zanahoria
  • calabaza

Para preparar carne de res en olla hay que cocer y espumar la carne; agregar el recaudo molido y las verduras junto con el chorizo, el tocino y la longaniza en trozos; dejar sazonar. Añadir el garbanzo remojado y pelado y la cecina. La receta alcanza para 8 a 10 raciones.

Ingredientes: ajo, calabaza, camote, carne, carne de res, cebolla, cecina, chayóte, chile, chile ancho, chorizo, col, elote, garbanzo, jitomate, longaniza, nabo, plátano macho, plátano macho maduro, recaudo, tocino, tomate, tuétano, yuca, zanahoriaEsta receta mexicana de Carne de res en olla fue publicado en: Carnes, México, Recetas, Veracruz, VerdurasEstado: Veracruz
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Suspiros de Chiapa de Corzo

Receta mexicana de suspiros de Chiapa de Corzo de Chiapas, México.

  • 3 kilo azúcar
  • 1 kilo manteca de cerdo
  • 1 kilo yuca (mandioca)
  • 5 huevos
  • 1 cucharada de almidón

Para preparar suspiros de Chiapa de Corzo hay que pelar la yuca y ponerla a cocer. Molerla en metate junto con el almidón, sin agua, y añadir los huevos para formar una pasta. En una sartén de barro poner la manteca al fuego y con una cuchara mediana de peltre dejar caer la pasta en forma de bolitas. Ya que se doren, sacarlas con un palito de tal manera que se les forme un agujero. Luego picarlas con un palillo. Por separado, de preferencia en un perol de cobre, poner azúcar con bastante agua al fuego. Tan pronto empiece a hervir, añadir las bolitas de pasta para que se cuezan a fuego lento hasta que se consuma la miel, pero sin moverlas; dejarlas enfriar antes de retirarlas del recipiente. Se sacan y se acomodan en una tabla, previamente cubierta de azúcar. Esta receta alcanza para 15 raciones.

Ingredientes: almidón, azúcar, huevo, mandioca, manteca, yucaEsta receta mexicana de Suspiros de Chiapa de Corzo fue publicado en: Chiapas, Dulces, Huevos, México, Postres, Recetas, VerdurasEstado: Chiapas
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Más información sobre: Suspiros de Chiapa de Corzo - Recetas con yucaSuspiros de Chiapa de Corzo
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Recetas mexicanas | Recetas con yuca

yuca - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con yuca

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