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Pozole de elote

Receta mexicana de Pozole de elote del Estado de Michoacán, México.

  • 1/2 kilo chamorro de puerco
  • 1/2 kilo espinazo de puerco
  • 1/2 kilo pierna o lomo de puerco
  • 2 litros de agua
  • 2 docenas de elotes tiernos, desgranados
  • 5 tomates verdes
  • 2 chiles poblanos
  • 1 cabeza de ajo, chica
  • 1 ramita de epazote
  • sal

Para preparar pozole de elote hay que cocer los granos de elote en el agua, con la cabeza de ajo, sal, la carne en trozos y la ramita de epazote. Ya que estén cocidos, moler el chile poblano (desvenado) con los tomates e incorporar a los granos y carne; sazonar con sal al gusto. Dejar hervir el pozole veinte minutos. Se sirve con los siguientes ingredientes, al gusto: col, cebolla, orégano, rábano, chile de árbol, molido con vinagre y limón. La receta alcanza para 6 raciones.

Receta mexicana de Pozole de elote:

Ingredientes: ajo, cabeza, carne, cebolla, chamorro, chamorro de puerco, chile, chile poblano, col, elote, elote tierno, epazote, espinazo, espinazo de puerco, lomo, lomo de puerco, pierna, pierna de puerco, puerco, tomate verde, vinagre
Esta receta mexicana de Pozole de elote fue actualizado el 22.12.2014 y publicado en la categoría: México, Michoacán, Recetas.Receta mexicana del Estado de Michoacán, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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