Recetas Mexicanas

Recetas mexicanas

Recetas mexicanas

Cangrejos horneados

La receta de cangrejos horneados es una comida común de la zona costeña de Campeche, México. 10 cangrejos 350 g tomates 20 aceitunas picadas 10 alcaparras picadas 1 cebolla finamente picada 1 cucharada de manteca 1 pimiento morrón aceite de oliva mantequilla pan molido pimienta sal Para cocinar las cangrejos ... Ver la receta mexicana
aceite de oliva, aceituna, alcaparra, cangrejo, carne, cebolla, manteca, mantequilla, pan, pan molido, pimienta, pimiento, pimiento morrón, tomate

Sopa de cabeza de pescado campechano

La Receta de sopa de cabeza de pescado es un caldo tradicional del Estado de Campeche que se come normalmente con cabezas de pargo o de huachinango: 2 cabezas de pescado (pargo o huachinango) 10 pimientas de Castilla 5 bolillos 5 ramas de perejil 3 ajos 3 cominos 3 hojas ... Ver la receta mexicana
aceite, ajo, bolillo, cabeza, cabeza de pescado, cebolla, chile, chile dulce, comino, huachinango, manteca, orégano, pargo, perejil, pescado, pimienta de Castilla, tomate

Escabeche rojo de robalo

Esta receta mexicana de Escabeche rojo de robalo de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo robalo rebanado 6 chiles anchos 5 pimientas negras 3 dientes de ajo 3 hojas de laurel 1 cebolla rebanada 1/4 taza de aceite de oliva cominos orégano vinagre Para preparar escabeche rojo de ... Ver la receta mexicana
aceite, aceite de oliva, ajo, cebolla, chile, chile ancho, comino, laurel, orégano, pescado, pimienta, pimienta negra, robalo, salsa, vinagre

Sopa de lima

1/2 kilo tortillas en tiras, fritas 1/4 kilo manteca 8 tazas de caldo salpimentado (consomé con pimienta, clavo, orégano, ajo y comino) 2 pechugas de pollo 2 cucharadas de cerveza 1 cucharadita de vinagre 1 lima cortada en rodajas 2 chiles morrones 2 tomates 1 cebolla sal Moler los jitomates ... Ver la receta mexicana
cebolla, chile, lima, manteca, pollo, tomate, tortillas, vinagre

Gorditas de maíz tierno

Esta receta mexicana de Gorditas de maíz tierno de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes: 3/4 kilo nata 12 elotes tiernos, desgranados 5 huevos 2 cucharadas de polvo para hornear 1 trozo de canela, despedazado leche mantequilla para las charolas azúcar Para preparar gorditas de maíz tierno hay que moler ... Ver la receta mexicana
azúcar, canela, elote tierno, huevo, leche, maíz tierno, mantequilla, masa, nata, polvo para hornear

Cueritos

Receta mexicana de Cueritos del Estado de Michoacán, México. 1 kilo cuero cocido, cortado en cuadritos 1/2 kilo zanahorias rebanadas 250 g chiles jalapeños, en rajas 1 litro de vinagre 1/2 taza de aceite de oliva 6 pimientas negras 3 cebollas grandes, en rebanadas 3 clavos de olor 1 cabeza ... Ver la receta mexicana
aceite, aceite de oliva, ajo, cabeza, canela, cebolla, chile, chile jalapeño, clavo, clavo de olor, cuero, hierbas de olor, laurel, mejorana, pimienta negra, tomillo, tortillas, vinagre, zanahoria

Verde oaxaqueño con pierna de cerdo

Receta mexicana de Verde oaxaqueño con pierna de cerdo del Estado de Oaxaca, México. 1/2 kilo codillo 1/2 kilo pierna de cerdo 250 g ejotes 250 g tomate verde 5 ramas de epazote 5 ramas de perejil 2 cucharadas de masa 2 chayotes 2 dientes de ajo 1 chile verde ... Ver la receta mexicana
aceite, ajo, carne, cebolla, cerdo, chayóte, chile, chile verde, codillo, ejotes, epazote, frijol, frijol blanco, hierbasanta, jitomate, masa, perejil, pierna, pierna de cerdo, salsa, tomate, tomate verde

Epatlaxtli en adobo

Esta receta mexicana de epatlaxtli en adobo es una comida tradicional de Puebla, México. 3/4 kilo epatlaxtli (leguminosa) 150 g chiles guajillo 2 clavos 2 pimientas 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 1 rajita de canela 1/2 cebolla aceite sal Para preparar epatlaxtli en adobo hay que cocer ... Ver la receta mexicana
aceite, adobo, ajo, canela, cebolla, chile, chile guajillo, clavo, epatlaxtli, laurel, pimienta

Chaya con calabaza

3/4 kilo calabazas tiernas 1/2 kilo hojas de chaya 3 tomates picados 1 cebolla picada 1 taza de elote tierno pimienta chile sal Cocer y picar la chaya; freír junto con la calabaza, cebolla, tomate y el elote tierno durante treinta minutos aproximadamente, hasta que todo se cueza bien. Rinde ... Ver la receta mexicana
calabaza, cebolla, chaya, chile, elote, elote tierno, hojas de chaya, pimienta, tomate

Tamales de frijol

Receta mexicana de Tamales de frijol del Estado de Puebla, México con los siguientes ingredientes: 1 1/2 kilo masa para tamal 1 1/2 tazas de frijol cocido hojas de maíz remojadas Para preparar Tamales de frijol hay que moler el frijol. Extender la masa sobre una tabla de amasar; colocar ... Ver la receta mexicana
frijol, hojas de maíz, masa

Tecocos pintos

Receta mexicana de Tecocos pintos de Veracruz, México. 1 kilo maíz 500 g frijoles chile verde de Nochebuena cilantro ixelixca (agua de caña cocida) Para preparar tecocos pintos hay que mezclar la masa de maíz, frijoles negros hervidos y no muy cocidos, el cilantro y chile verde de Nochebuena, picados; ... Ver la receta mexicana
agua de caña, chile, chile jalapeño, chile pico de pájaro, chile poblano, chile serrano, chile verde, chile verde de Nochebuena, cilantro, frijol, frijol negro, ixelixca, masa

Robalo al horno

Receta de Robalo al horno del estado de Puebla, México, con los siguientes ingredientes: 1 kilo robalo rebanado 1/2 taza de aceitunos picadas 1/4 taza de alcaparras picadas 4 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de vinagre 3 cucharadas de aceite 3 cucharadas de manteca 1 cucharadita de tomillo ... Ver la receta mexicana
aceite, aceite de oliva, aceituna, alcaparra, cebolla, chile, chile mulato, laurel, manteca, pescado, pimienta, robalo, tomillo, vinagre

Turrón de pepita

Receta tradicional de turrón de pepita del Estado de Campeche, México. 1 kilo pepita gruesa de calabaza (pelada) 6 claras de huevo 1 litro de miel de abeja Para preparar turrón de pepita hay que batir las claras de huevo a punto de turrón; añadir la miel; poner en el ... Ver la receta mexicana
calabaza, clara de huevo, huevo, miel, pepita

Robalo en hierbasanta

Receta sabrosa de robalo en hierbasanta de Chiapas, México. 6 rebanadas de robalo 6 hojas de hierbasanta 1/2 kilo tomate 5 cucharadas de manteca 3 dientes de ajo 2 ramitas de tomillo 1 cebolla 1 cucharada de orégano Para preparar robalo en hierbasanta hay que untar las rebanadas de pescado ... Ver la receta mexicana
ajo, cebolla, hierbasanta, hojas de hierbasanta, jitomate, manteca, orégano, pescado, pimienta, robalo, tomate, tomillo
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