Recetas mexicanas

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Recetas con chile blanco

chile blanco - Prepara ricas comidas mexicanas con chile blanco con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan chile blanco como ingrediente:

Tamales de pejelagarto al estilo Pichucalco

Receta tradicional de tamales de pejelagarto al estilo Pichucalco del Estado de Chiapas, México.

  • 1 pejelagarto chico, cocido
  • 1 kilo masa
  • 1/2 kilo jitomate
  • 1/2 kilo manteca de cerdo
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cebollas medianas
  • 1 chile blanco
  • 1 manojo de cebollín
  • hojas de plátano
  • sal

Para cocinar tamales de pejelagarto al estilo Pichucalco hay que desmenuzar y freír el pejelagarto. Sazonar con sal. Picar finamente ajo, cebolla, jitomate, chile blanco y cebollín, todo ello se incorpora al pejelagarto; cuando tome un color rojizo se baja el fuego. En las hojas de plátano, cortadas en cuadros, extender tortillas de masa, ponerles en medio guisado de pejelagarto y envolver. Dejar cocer los tamales. en una olla vaporera con agua y sal durante 40 minutos. Servir con salsa de jitomate, si se desea. Rinde 15 raciones.

Ingredientes: ajo, cebolla, cebollín, chile, chile blanco, hojas de plátano, jitomate, manteca, masa, pejelagarto, salsa, tomate, tortillasEsta receta mexicana de Tamales de pejelagarto al estilo Pichucalco fue publicado en: Antojitos, Chiapas, Entradas, México, Pescados, Recetas, TamalesEstado: Chiapas
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Esta receta mexicana tiene 2.4 estrellas de 18 cocinero/s.
Más información sobre: Tamales de pejelagarto al estilo Pichucalco - Recetas con chile blancoTamales de pejelagarto al estilo Pichucalco

Chanfaina

Receta mexicana de Chanfaina del Estado de Tabasco, México.

  • vísceras de puerco (riñon, corazón, bazo, bofe e hígado, la mitad de cada uno)
  • 1 tomate
  • 1 chile dulce
  • 1/2 cabeza de ajo
  • 1/4 cebolla chica
  • 4 pimientas de Castilla
  • 2 pimientas gordas
  • 2 papas partidas en cuadritos
  • 1 naranja agria (el jugo)
  • 1 hoja de laurel
  • 1 clavo
  • 1 chile blanco (opcional)

Para preparar chanfaina hay que cocer la carne; escurrir y picar finamente. Licuar los demás ingredientes y freír en una olla grande; agregar el caldo de la carne y las papas en cuadritos. Tapar y dejar hervir (debe quedar un caldo espeso). La receta alcanza para 6 a 8 personas.

Ingredientes: ajo, bazo de cerdo, bofe, carne, cebolla, chile, chile blanco, chile dulce, clavo, corazón de cerdo, hígado, laurel, naranja agria, papa, pimienta, pimienta de Castilla, pimienta gorda, puerco, riñon, tomate, vísceras de puercoEsta receta mexicana de Chanfaina fue publicado en: Carnes, México, Recetas, TabascoEstado: Tabasco
¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 230 cocinero/s.
Más información sobre: Chanfaina - Recetas con chile blancoChanfaina

Bosto (Bosuto)

Receta tradicional de bosto de Tabasco, México.

  • 6 mojarras (casta rica o tenhuayaca)
  • 1/2 kilo tomate criollo
  • 3 chiles blancos
  • 1 cebolla morada
  • manteca de cerdo
  • hojas de chaya
  • hojas de muestre
  • hojas de chile amashito
  • ajo
  • sal

Para preparar bosto hay que aliñar las mojarras. Licuar todos los ingredientes. Rellenar las mojarras con la preparación anterior y agregar un poco de manteca de cerdo. Acomodar las mojarras en una olla, tapar y cocer a fuego lento. Rinde 6 raciones.

Ingredientes: ajo, casta rica, cebolla, cebolla morada, chaya, chile, chile blanco, hojas de chaya, hojas de chile amashito, hojas de muestre, manteca, mojarra, tenhuayaca, tomate, tomate criolloEsta receta mexicana de Bosto (Bosuto) fue publicado en: México, Pescados, Recetas, TabascoEstado: Tabasco
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Esta receta mexicana tiene 2.7 estrellas de 7 cocinero/s.
Más información sobre: Bosto (Bosuto) - Recetas con chile blancoBosto (Bosuto)

Menudo

  • 1/4 kilo bazo de cerdo
  • 1/4 kilo corazón de cerdo
  • 1/4 kilo hígado de cerdo
  • 1/4 kilo ríñones limpios
  • 1/2 kilo tomate
  • 1 1/4 cebolla
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 chile dulce blanco
  • 1 chile pimiento verde
  • 1 clavo
  • aceite
  • achiote
  • caldo
  • canela en raja
  • orégano
  • pimienta gorda (Tabasco)
  • venas de corazón de cerdo

Cocer todos los ingredientes de cerdo, 1/4 de cebolla, 1/2 cabeza de ajo y pimienta gorda. Retirar de la lumbre; extraer las piezas de cerdo y picarlas finamente. Picar una pieza de cebolla, 1/2 kilo de tomate, 1/2 cabeza de ajo, chile dulce, chile blanco y chile pimiento verde. Freír en aceite caliente las piezas de cerdo picadas, cebolla, tomate, ajo, chile dulce, chile blanco, chile pimiento verde, achiote, orégano, un clavo machacado y canela en raja; agregar un poco de caldo; hervir. Rinde 6 raciones.

Ingredientes: aceite, achiote, ajo, bazo de cerdo, caldo, canela, cebolla, cerdo, chile, chile blanco, chile dulce, chile pimiento, clavo, corazón de cerdo, hígado de cerdo, orégano, pimienta, pimienta de Tabasco, pimienta gorda, pimiento, riñon, tomateEsta receta mexicana de Menudo fue publicado en: Caldos, Carnes, Guisos, México, Pucheros, Recetas, TabascoEstado: Tabasco
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Esta receta mexicana tiene 2.8 estrellas de 14 cocinero/s.
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Mone de seso

  • carne de res (igual proporción que la del seso)
  • 2 tomates
  • 1 seso de res
  • 1 cebolla chica
  • 1 chile picante (blanco)
  • 2 hojas de momo o acuyo
  • 1 hoja de plátano
  • sal

Picar en trocitos los sesos, la carne, el tomate, la cebolla y el chile; revolver. Hacer un tamal y envolverlo con hojas de plátano y de momo o acuyo. Cocer en un recipiente con medio litro de agua durante una hora o media hora en olla de presión. Rinde 4 raciones.

Ingredientes: carne, carne de res, cebolla, chile, chile blanco, chile picante, hojas de acuyo, hojas de momo, hojas de plátano, seso, seso de res, tomateEsta receta mexicana de Mone de seso fue publicado en: Antojitos, Carnes, Entradas, México, Recetas, Tabasco, TamalesEstado: Tabasco
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Esta receta mexicana tiene 2 estrellas de 6 cocinero/s.
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Recetas mexicanas | Recetas con chile blanco

chile blanco - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con chile blanco

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