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Recetas con hojas de chaya

hojas de chaya - Prepara ricas comidas mexicanas con hojas de chaya con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan hojas de chaya como ingrediente:

Puchero vaquero

Esta receta mexicana de Puchero vaquero de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo carne salada
  • 10 hojas de chaya
  • 2 plátanos verdes
  • 1 chile dulce verde
  • 1 jitomate maduro
  • 1/4 calabaza madura
  • 1/4 cebolla
  • hojas de perejil
  • cebollín

Para preparar puchero vaquero hay que asar el chile, la cebolla y el tomate; cocer la carne. Agregar el plátano en rodajas, la calabaza en trozos y las hojas de chaya lavadas; dejar cocer. Añadir el chile, cebolla, tomate, perejil y el cebollín. Esta receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: calabaza, carne, cebolla, cebollín, chaya, chile, chile dulce, hojas de chaya, jitomate, perejil, plátano macho, plátano verde, tomateEsta receta mexicana de Puchero vaquero fue publicado en: Carnes, México, Pucheros, Recetas, Veracruz, VerdurasEstado: Veracruz
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Más información sobre: Puchero vaquero - Recetas con hojas de chayaPuchero vaquero

Recetas de tamales

Recetas de tamales
Recetas de tamales

Tamales es una comida tradicional originaria de México, hecho por lo general con masa de maíz el cual esta envuelto con hojas y cocido al vapor. Hay muchísimas variaciones  de recetas de tamales y modos de preparación.

Hojas que sirven para envolver el Tamal:

  • hojas de mazorca
  • hojas de maíz
  • hojas de plátano
  • hojas de bijao
  • hojas de maguey
  • hojas de aguacate
  • hojas de canak
  • hojas de chaya
  • hojas de momo
  • papel aluminio
  • papel del horno (papel encerado)

En otras regiones o países el tamal tiene otra nombre pero casi es lo mismo:

bollitos (Venezuela), humitas (Argentina, Bolivia, Chile, Ecuador, Perú), humintas (Argentina, Bolivia, Chile, Ecuador, Perú), jumint’a (quechua), bollos (Belize, Caribe), envueltos (Colombia), pasteles (Caribe), molidos (Colombia), hallacos (Colombia), guanimes (Puerto Rico), pasteles en hoja (República Dominican), hallacas (Venezuela), bollos pelones (Venezuela),  montucas (Honduras), zacahuil (México), corundas (México), tzotobilchay (México), pata de burro (México), nacatamales (México), chak chak wah (México), buulil wa (México), kehil uah (México), chanchamitos (México), uchepos (México), canarios (México), juacané (México), xocotamales (México), tamales (Costa Rica, Cuba, El Salvador, Estados Unidos, Guatemala, Honduras, México, Panamá)

Lista de recetas de tamales de México:

Chanchamitos en salsa de tomate

Empanaditas de chaya

Mone de puerco

Mone de seso

Recetas de tamales

Tamal de cazuela

Tamal de cazuela

Tamal de cazuela con puerco

Tamal de elote a la crema

Tamal de maíz negro

Tamal de verduras

Tamales agrios

Tamales al estilo de Campeche

Tamales colados de gallina

Tamales con frijoles

Tamales de almendra

Tamales de amarillo

Tamales de atún

Tamales de bola

Tamales de camarones

Tamales de carne de puerco y pollo

Tamales de chepil

Tamales de chile

Tamales de chipilín

Tamales de chipilín con camarón

Tamales de coco

Tamales de dulce

Tamales de elote

Tamales de elote

Tamales de elote

Tamales de escamoles

Tamales de frijol

Tamales de frijol

Tamales de frijol con aguacate

Tamales de harina con atole de tamarindo

Tamales de hoja de milpa

Tamales de hoja de milpa

Tamales de juacané

Tamales de maíz verde

Tamales de pavo

Tamales de pejelagarto al estilo Pichucalco

Tamales de pescado

Tamales de picadillo de pollo

Tamales de piña

Tamales de rajas de queso

Tamales de sesos

Tamales Güemez

Tamales huastecos de calabaza y camarón

Tamales navideños

Tamales oaxaqueños

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Cargando más recetas mexicanas de tamales

Ingredientes: aguacate, chaya, hojas de aguacate, hojas de chaya, hojas de momo, maguey, masa, pata, Tamal, TamalesEsta receta mexicana de Recetas de tamales fue publicado en: Tamales
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Tamales al estilo de Campeche

  • 6 chiles anchos remojados y desvenados
  • 1 kilo masa de nixtamal
  • 400 g manteca de cerdo
  • 100 g tomate verde
  • 50 g pepita de calabaza molida
  • hojas de chaya
  • sal

Cocer y moler el chile ancho; batirlo con la masa, manteca y sal. Limpiar las hojas de chaya y ponerles encima tortillas hechas con la masa; doblar y cocer a vapor. Servir los tamales con salsa de pepita y tomate. Rinde 6 raciones.

Ingredientes: chaya, chile, chile ancho, hojas de chaya, manteca, masa, masa de nixtamal, pepita de calabaza, salsa, tomate, tomate verde, tortillasEsta receta mexicana de Tamales al estilo de Campeche fue publicado en: Antojitos, Campeche, Entradas, México, Recetas, TamalesEstado: Campeche
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Volteado de chaya y plátano

  • 3 tazas de chaya cocida
  • 2 1/2 tazas de azúcar
  • 2 tazas de harina
  • 1 1/2 tazas de mantequilla
  • 8 ciruelas deshuesadas
  • 5 huevos
  • 2 plátanos machos
  • 1 lata de leche evaporada
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear
  • vainilla

Colocar un cuarto de taza de mantequilla en un molde; agregar una taza de azúcar, rebanadas de plátano y adornar con ciruelas. Batir una taza de mantequilla con azúcar; incorporar los huevos uno por uno. Cernir la harina con el polvo para hornear e incorporar a la preparación anterior junto con la leche evaporada licuada con la chaya cocida. Verter la mezcla en el molde preparado. Hornear a fuego lento durante una hora aproximadamente; dejar reposar durante cinco minutos y darlo vuelta en un platón. Rinde 8 raciones.

Ingredientes: azúcar, chaya, ciruela, harina, hojas de chaya, huevo, leche, leche evaporada, mantequilla, plátano macho, polvo para hornear, vainillaEsta receta mexicana de Volteado de chaya y plátano fue publicado en: Dulces, México, Postres, Recetas, TabascoEstado: Tabasco
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Plátanos rellenos de chaya

  • 3 plátanos cocidos
  • 3 tazas de hojas de chaya
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • pimienta
  • sal

Machacar los plátanos y amasarlos. Sofreír la chaya cocida con tomate y cebolla (todo picado). Hacer tortillas con la masa de plátano, rellenarlas con un poco de la preparación anterior y freírlas. Rinde 6 raciones.

Ingredientes: cebolla, chaya, hojas de chaya, pimienta, plátano macho, tomateEsta receta mexicana de Plátanos rellenos de chaya fue publicado en: Antojitos, Entradas, México, Recetas, Tabasco, VerdurasEstado: Tabasco
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hojas de chaya - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con hojas de chaya

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© Simon Feiertag | Contacto | Recetas mexicanas - Comidas tradicionales de México: www.recetas-mexicanas.org

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