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Recetas con pimienta negra

pimienta negra - Prepara ricas comidas mexicanas con pimienta negra con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan pimienta negra como ingrediente:

Carne moldeada

Esta receta mexicana de Carne moldeada del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo carne molida
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 taza de salsa de jitomate
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de albahaca
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 rebanadas de pan fresco molido
  • 2 cebollas medianas
  • 2 huevos
  • perejil para adornar

Para preparar carne moldeada hay que picar finamente media cebolla y partir el resto en ruedas; reservar. En un tazón grande mezclar cebolla picada, carne molida, huevos, pan molido, agua, salsa de jitomate, sal, albahaca y pimienta. Colocar la carne en un molde para horno (33 x 23 cm) y darle forma de flauta (apretarla firmemente). Hornear a 175°C durante una hora. Quince minutos antes de que la carne esté lista, saltear en mantequilla las ruedas de cebolla; reservar. Colocar la carne con cuidado en una fuente caliente y adornar con las ruedas de cebolla y perejil. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: albahaca, carne molida, cebolla, huevo, jitomate, mantequilla, pan, pan molido, perejil, pimienta, pimienta negra, salsa, tomateEsta receta mexicana de Carne moldeada fue publicado en: Baja California, Carnes, México, RecetasEstado: Baja California
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Esta receta mexicana tiene 2.2 estrellas de 63 cocinero/s.
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Pescado en escabeche

Receta mexicana de Pescado en escabeche del Estado de Baja California.

  • 1 kilo pescado
  • 5 cucharadas aceite
  • 3 cucharadas vinagre
  • 12 aceitunas
  • 3 hojas de laurel
  • 1 cebolla
  • 1 jitomate en rebanadas
  • 1 nabo
  • 1 ramita mejorana
  • 1 ramita perejil picado
  • 1 ramita tomillo
  • 1 zanahoria
  • pimienta negra molida
  • sal

Para preparar pescado en escabeche hay que cocer en medio litro de agua la cebolla, verduras y hierbas de olor durante cinco minutos. Incorporar el pescado en trozos (la parte del centro, sin espinas ni pellejos) y sal; dejar hervir durante cinco minutos. Retirar de la lumbre y tapar; reservar. Escurrir y rebanar finamente las verduras; agregarles aceite, vinagre, sal y pimienta negra molida; hervir con el pescado, a fuego muy lento, durante cinco minutos. Dejar reposar hasta el día siguiente; servir con rebanadas de jitomate, aceitunas y perejil picado. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, aceituna, cebolla, hierbas de olor, jitomate, laurel, mejorana, nabo, perejil, pescado, pimienta, pimienta negra, tomillo, vinagre, zanahoriaEsta receta mexicana de Pescado en escabeche fue publicado en: Baja California, México, Pescados, RecetasEstado: Baja California
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Esta receta mexicana tiene 2.6 estrellas de 30 cocinero/s.
Más información sobre: Pescado en escabeche - Recetas con pimienta negraPescado en escabeche

Pepinos rellenos de camarones

Receta mexicana de Pepinos rellenos de camarones del Estado de Baja California.

  • 8 trozos de pepino, de tamaño regular
  • 125 g camarones cocidos
  • 100 g pimientos morrones rojos
  • 8 hojas de hierbabuena, picadas
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/3 taza de queso cremoso paprika, al gusto
  • pimienta negra (recién molida)
  • sal

Para preparar pepinos rellenos de camarones hay que extraer el centro de cada trozo de pepino y colocarlos verticalmente en un platón; mezclar queso cremoso y jugo de limón. Apartar ocho camarones; añadir los demás a la mezcla de queso, junto con los pimientos morrones picados y la hierbabuena; sazonar con sal, pimienta y paprika; mezclar. Rellenar los pepinos con la preparación anterior. Decorar el platón con los camarones que se apartaron. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: camarón, hierbabuena, jugo de limón, limón, pepino, pimienta, pimienta negra, pimiento morrón, queso, queso cremoso, queso cremoso paprikaEsta receta mexicana de Pepinos rellenos de camarones fue publicado en: Baja California, Mariscos, México, Recetas, VerdurasEstado: Baja California
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Esta receta mexicana tiene 2.8 estrellas de 63 cocinero/s.
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Torrejas

Receta mexicana de Torrejas del Estado de Colima, México.

  • 1/2 kilo panocha (piloncillo)
  • 10 pimientas negras
  • 5 clavos de olor
  • 2 claras de huevo batidas a punto de turrón
  • 2 picones (pan de huevo)
  • 1 jitomate
  • 1 trozo de cebolla
  • 1 raja de canela
  • aceite
  • ajonjolí, limpio y tostado

Para preparar torrejas hay que cocer la panocha con el jitomate y la cebolla cortados en trozos la raja de canela, pimienta y clavos. Debe cocerse bien, de tal manera que, al colar, resulte una miel espesa. Cortar el pan de huevo en rebanadas y pasarlo por las claras batidas a punto de turrón; freírlo en aceite muy caliente y añadir un poco de ajonjolí tostado. Dorar las torrrejas por ambos lados y escurrir. Servirlas con la miel caliente. La receta alcanza para 6 a 8 porciones.

Ingredientes: aceite, ajonjolí, canela, cebolla, clara de huevo, clavo, clavo de olor, jitomate, miel, pan de huevo, panocha, picones, piloncillo, pimienta, pimienta negra, tomateEsta receta mexicana de Torrejas fue publicado en: Colima, Dulces, México, Postres, RecetasEstado: Colima
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Capirotada de agua

Receta mexicana de Capirotada de agua del Estado de Colima, México.

  • 1/2 kilo manteca
  • 1/2 kilo panocha (piloncillo)
  • 1/4 kilo queso seco
  • 50 g pasitas
  • 2 litros de agua
  • 10 almendras
  • 10 pimientas negras
  • 5 clavos de olor
  • 4 tortillas frías
  • 2 rajas de canela
  • 1 cebolla chica
  • 1 jitomate
  • piezas de pan bolillo

Para preparar capirotada de agua hay que dorar un bolillo rebanado en manteca bien caliente y escurrir. Untar una cazuela de barro con manteca fría y colocar en el fondo las tortillas cortadas a la mitad, también untadas de manteca. Añadir una capa de bolillo y rociarlo con miel pasada por un colador ; suficiente para que lo cubra. Espolvorear queso; agregar pasitas y almendras cortadas en trocitos; colocar enseguida otra capa de bolillo y así sucesivamente. Al final, verter encima la miel que queda y adornar con queso, pasitas y almendras. Para preparar la miel hay que cocer la panocha en dos litros de agua con el jitomate y la cebolla en trocitos, pimienta, clavos y canela; dejar consumir hasta que quede un litro y cuarto de miel. Hornear la capirotada por espacio de treinta minutos. Servir en frío con un vaso de leche helada. La receta alcanza para 10 a 12 raciones.

Ingredientes: almendra, bolillo, canela, cebolla, clavo, clavo de olor, jitomate, leche, manteca, miel, pan, panocha, pasitas, piloncillo, pimienta, pimienta negra, queso, queso seco, tortillasEsta receta mexicana de Capirotada de agua fue publicado en: Colima, Dulces, México, Postres, RecetasEstado: Colima
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Esta receta mexicana tiene 2.4 estrellas de 34 cocinero/s.
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pimienta negra - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con pimienta negra

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