hojas de chile amashito - Prepara ricas comidas mexicanas con hojas de chile amashito con las siguientes recetas tradicionales de México:
Receta tradicional de bosto de Tabasco, México.
Para preparar bosto hay que aliñar las mojarras. Licuar todos los ingredientes. Rellenar las mojarras con la preparación anterior y agregar un poco de manteca de cerdo. Acomodar las mojarras en una olla, tapar y cocer a fuego lento. Rinde 6 raciones.
Lavar bien el pejelagarto; cortar en pedazos y colocar en una cacerola. Licuar hojas de chipilín, de chaya, de chile amashito, el chile verde dulce (reservar una rebanada) y verter en la cacerola del pejelagarto; agregar agua suficiente y sal y cocerlo a fuego medio. Calentar manteca o aceite en una sartén y sofreír una rebanada de cebolla y una de chile dulce; agregar a la preparación anterior. Disolver la masa en un poco de agua y añadirla al guiso para espesar. No tapar la cacerola hasta que todo esté cocido para conservar el color verde de la preparación. Rinde 6 raciones.
hojas de chile amashito - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con hojas de chile amashito
