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Mermelada de jitomate

Esta receta mexicana de Mermelada de jitomate del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo jitomates
  • 1/2 kilo azúcar
  • 4 clavos de olor
  • 2 limones
  • 1 cáscara de limón

Para preparar mermelada de jitomate hay que sumergir los jitomates en agua hirviendo para quitarles la cáscara. Deshacerlos con la mano y ponerlos en el fuego. Agregar azúcar, jugo y cáscara de limón y los clavos de olor. Dejar hervir hasta obtener punto de jalea. Retirar del fuego y verter en un platón. La receta alcanza para 10 raciones.


Ingredientes: azúcar, cascara de limón, clavo de olor, jalea, jitomate, limón, mermelada, tomate

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