Esta receta mexicana de Tamales de atĂșn del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:
- 1 kilo masa
- 1/2 kilo manteca
- 6 chiles pasilla
- 3 dientes de ajo
- 3 jitomates frescos
- 2 chiles verdes
- 2 latas de atĂșn
- 1 cebolla
- 1 cucharada de polvo para hornear
- hojas de maĂz
- orégano
- pimienta
- sal
Para preparar tamales de atĂșn hay que cocer los chiles pasilla; licuarlos con ajo, orĂ©gano, sal y pimienta. Batir la masa con manteca, sal, polvo para hornear y chiles pasilla. Agregar el atĂșn desmenuzado y los demĂĄs ingredientes bien picados. Amasar todo y poner una porciĂłn en cada hoja de maĂz; amarrar. Cocer al vapor durante cuarenta minutos. Servir con frijoles puercos. La receta alcanza para 12 raciones.
Comentarios sobre la receta mexicana Tamales de atĂșn