Esta receta mexicana de Chicharrón con nopales del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:
- 300 g chicharrón
- 15 tomates verdes
- 6 nopales
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca de bicarbonato
- 1 trozo de cebolla
- aceite
- chiles serrano
- sal
Para preparar chicharrón con nopales hay que cocer los nopales cortados en cuadritos en una olla con agua, cebolla, un diente de ajo, una pizca de bicarbonato y sal. Cocer los tomates y chiles; licuarlos con el otro diente de ajo. Freír esta salsa hasta que sazone; agregar dos tazas de agua; añadir el chicharrón en trozos, los nopales cocidos y sal; hervir unos minutos. La receta alcanza para 6 raciones.