Receta mexicana de Pescado picoso del Estado de Baja California.
- 8 filetes de pescado (gruesos)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 3 limones
- 1 latita de chiles en vinagre
- 1/2 taza de cilantro picado
- lechuga
- pimienta
- sal
Para preparar pescado picoso hay que lavar las rebanadas de pescado; secarlas bien. Untarlas con limón, sal y pimienta. Freír la cebolla en aceite caliente; dejarla dorar. Retirarla del fuego y mezclarla con cilantro y chiles en vinagre. Cubrir las rebanadas de pescado con esta preparación y hornearlas. Servir con hojas de lechuga. La receta alcanza para 8 raciones.