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Recetas con chilacayote

chilacayote - Prepara ricas comidas mexicanas con chilacayote con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan chilacayote como ingrediente:

Pepeto

Esta receta mexicana de Pepeto del Estado de México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo carne de cerdo
  • 1 kilo chilacayote
  • 1 kilo habas verdes
  • 4 elotes tiernos
  • 1 cebolla
  • 1 rama de epazote
  • chile manzano
  • limones
  • pan de sal

Para preparar pepeto hay que cocer la carne en suficiente agua; cuando ésta se consuma, agregar los chilacayotes picados, los elotes rebanados y las habas limpias. Dejar cocer durante quince minutos; agregar el epazote, las cebollas rebanadas, el chile manzano y sal al gusto. Dejar que la preparación espese. Servir el pepeto con limón, al gusto; se acompaña con pan de sal. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: carne de cerdo, cebolla, chilacayote, chile, chile manzano, elote, elote tierno, epazote, habas, habas verdes, limón, pan, pan de salEsta receta mexicana de Pepeto fue publicado en: Carnes, México, México, RecetasEstado: México
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Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 242 cocinero/s.
Más información sobre: Pepeto - Recetas con chilacayotePepeto

Chilacayotes a la mexicana

Esta receta mexicana de Chilacayotes a la mexicana de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 750 g chilacayotes tiernos
  • 1/2 litro de caldo
  • 5 chiles anchos
  • 1 tortilla dorada en aceite
  • aceite
  • sal

Para preparar chilacayotes a la mexicana hay que cortar los chilacayotes en pedazos pequeños y cocerlos en un poco de agua con sal; colar. Tostar, desvenar y remojar los chiles en agua caliente; molerlos con la tortilla y freír en aceite. Agregar el caldo y los chilacayotes cocidos; dejar hervir para que el guiso se sazone y espese. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, caldo, chilacayote, chile, chile ancho, tortilla, tortilla doradaEsta receta mexicana de Chilacayotes a la mexicana fue publicado en: Hidalgo, México, Recetas, VerdurasEstado: Hidalgo
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Esta receta mexicana tiene 2.6 estrellas de 156 cocinero/s.
Más información sobre: Chilacayotes a la mexicana - Recetas con chilacayoteChilacayotes a la mexicana

Sopa mixteca

Receta mexicana de Sopa mixteca del Estado de Oaxaca, México.

  • 6 tazas de caldillo para sopa, con jitomate
  • 1 taza de calabacitas, tiernas y partidas en cuadros
  • 1 taza de chilacayotes, tiernos y partidos en cuadros
  • 1 taza de flor de calabaza, partida en tiras
  • 1 taza de granos tiernos de elote
  • 1 taza de violetas campestres, deshojadas
  • 1/2 taza de masa para espesar
  • 1 manojo de coyul en flor

Para preparar sopa mixteca hay que poner el caldillo a hervir con todas las verduras, a fuego suave, hasta que estén cocidas. Incorporar la masa disuelta en agua; cuando la preparación espese, retirar del fuego. Servir luego. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: calabacita, calabaza, chilacayote, coyul, elote, flor de calabaza, grano tierno, jitomate, masa, violeta, violeta campestreEsta receta mexicana de Sopa mixteca fue publicado en: México, Oaxaca, Recetas, SopasEstado: Oaxaca
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Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 94 cocinero/s.
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Compota de chilacayote

Receta sabrosa de compota de chilacayote del Estado de Puebla, México.

  • 1 kilo chilacayote
  • 1/2 kilo azúcar
  • 1 taro de agua
  • 2 rebanadas de piña, en trocitos
  • 1/2 coco chico, en trocitos
  • 1/2 cucharadita de vainilla

Para preparar compota de chilacayote haz que partir el chilacayote (desprovisto de la corteza y las hebras) en pedazos pequeños. Preparar un jarabe ligero con azúcar y agua; incorporarle el chilacayote y los trocitos de coco y de piña. Retirar del fuego cuando el chilacayote esté cocido; agregar la vainilla. Dejar enfriar la compota antes de servir. Rinde 6 raciones.

Ingredientes: azúcar, chilacayote, coco, piña, vainillaEsta receta mexicana de Compota de chilacayote fue publicado en: Dulces, México, Postres, Puebla, Recetas, VerdurasEstado: Puebla
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Recetas mexicanas | Recetas con chilacayote

chilacayote - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con chilacayote

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