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Recetas con chile de color

chile de color - Prepara ricas comidas mexicanas con chile de color con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan chile de color como ingrediente:

Mole tradicional

Receta mexicana de Mole tradicional del Estado de Veracruz, México.

  • 2 pollos en piezas
  • 150 g ajonjolí
  • 150 g chiles mulatos
  • 100 g cacahuates
  • 100 g chile cascabel
  • 100 g chile de color
  • 100 g chile pasilla
  • 100 g pepita de calabaza
  • 3 tortillas doradas
  • 3 ajos
  • 3 tabletas de chocolate
  • 1 jitomate asado
  • 1 plátano
  • 1/2 cebolla asada
  • aceite
  • cominos
  • orégano
  • sal

Para preparar mole tradicional hay que limpiar y cocer el pollo. Limpiar y moler los chiles. Dorar los cacahuates, las semillas de calabaza y el ajonjolí; moler con los demás ingredientes. Freír los chiles (molidos y colados) en cuatro cucharadas de aceite; añadir los demás ingredientes y, al soltar el hervor, incorporar el caldo de pollo y las piezas de pollo. Dejar cocer durante treinta minutos hasta que se espese. La receta alcanza para 15 a 20 personas.

Ingredientes: aceite, ajo, ajonjolí, cacahuates, calabaza, caldo, caldo de pollo, cebolla, chile, chile cascabel, chile de color, chile mulato, chile pasilla, chocolate, comino, jitomate, mole, orégano, pepita, pepita de calabaza, plátano, pollo, semillas de calabaza, tomate, tortillasEsta receta mexicana de Mole tradicional fue publicado en: Aves, México, Moles, Recetas, Veracruz, VerdurasEstado: Veracruz
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Esta receta mexicana tiene 2.8 estrellas de 236 cocinero/s.
Más información sobre: Mole tradicional - Recetas con chile de colorMole tradicional

Tepezcuintle horneado

  • 3 kilo tepezcuintle
  • 1/2 kilo tomates
  • 6 chiles de color
  • 6 naranjas agrias
  • 6 pimientas gordas
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cebolla chica
  • sal

Tepezcuintles son animales protegidos y vías de extinción. No lo comes! En lugar de tepezcuintle puedes usar carne de res. Descuartizar y limpiar el tepezcuintle; colocarlo en un recipiente refractario. Licuar chile, cebolla, ajo, pimienta, tomates, jugo de naranja y sal. Cubrir el tepezcuintle con la preparación anterior. Tapar el recipiente con papel aluminio y hornear durante treinta minutos; destapar y dejar dorar. Rinde 12 raciones.

Ingredientes: ajo, cebolla, chile, chile de color, naranja agria, pimienta, pimienta gorda, tepezcuintle, tomateEsta receta mexicana de Tepezcuintle horneado fue publicado en: Carnes, México, Recetas, TabascoEstado: Tabasco
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Esta receta mexicana tiene 2.3 estrellas de 68 cocinero/s.
Más información sobre: Tepezcuintle horneado - Recetas con chile de colorTepezcuintle horneado
Recetas mexicanas | Recetas con chile de color

chile de color - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con chile de color

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© Simon Feiertag | Contacto | Recetas mexicanas - Comidas tradicionales de México: www.recetas-mexicanas.org

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