Esta receta mexicana de Rollo de papa y atĂșn del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:
- 2 latas de atĂșn
- 1 kilo papas cocidas
- 2 jitomates
- 1 barra de margarina
- 1 diente de ajo
- 1 lata de pimientos morrones
- 1 frasco de mayonesa chico
- 1/2 cebolla
- aceite
- aceitunas
- chiles jalapeños
- lechuga
- rĂĄbanos
- pimienta
- sal
Para preparar rollo de papa y atĂșn hay que moler las papas cocidas; agregarles margarina, sal y pimienta; preparar una masa. Picar los jitomates, cebolla y ajo, freĂr e incorporar el atĂșn y el chile jalapeño. Aplanar la pasta de papa sobre un lienzo hĂșmedo; formar un rectĂĄngulo; agregar el relleno de atĂșn, enrollar y colocar en un platĂłn. Adornar con mayonesa y rajitas de pimiento morrĂłn, aceitunas, lechuga picada y rabanitos. Servir en rebanadas. La receta alcanza para 8 raciones.
Comentarios sobre la receta mexicana Rollo de papa y atĂșn