Receta mexicana de Carne de puerco con verdolagas del Estado de Baja California.
- 1/2 kilo carne de puerco cocida, en trozos
- 1/2 kilo verdolagas cocidas, escurridas
- 300 g jitomate cocido
- 1/4 litro de crema
- 4 chiles morita cocidos
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de consomé de pollo, en polvo
- 1/2 cebolla
- aceite
Para preparar carne de puerco con verdolagas hay que licuar jitomate, chiles morita, ajos y cebolla; freír en aceite. Agregar consomé, la carne y las verdolagas cocidas; dejar hervir durante cinco minutos. Al servir, agregar crema. La receta alcanza para 6 raciones.