- 1/2 kilo tortillas en tiras, fritas
- 1/4 kilo manteca
- 8 tazas de caldo salpimentado (consomé con pimienta, clavo, orégano, ajo y comino)
- 2 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de cerveza
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 lima cortada en rodajas
- 2 chiles morrones
- 2 tomates
- 1 cebolla
- sal
Moler los jitomates con la cebolla, chiles morrones, vinagre, cerveza y sal, al gusto. Agregar esta salsa al caldo salpimentado, hervirlo y dejarlo sazonar. Poner en la sopera las tortillas fritas en la manteca y la pechuga deshebrada; agregar el caldo bien caliente y la lima cortada en rodajas delgaditas. Servir luego. Rinde 8 raciones.
rico