Recetas con robalo

robalo - Prepara ricas comidas mexicanas con robalo con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan robalo como ingrediente:

Pescado en achiote

Esta receta mexicana de Pescado en achiote del Estado de México lleva los siguientes ingredientes:

3/4 kilo robalo, en rebanadas
3 cucharadas de achiote
2 naranjas agrias (el jugo)
1 cebolla morada, rebanada
orégano
vinagre
sal

Para preparar pescado en achiote hay que diluir el achiote en un poco de vinagre. Cubrir los filetes con el jugo de naranja, el achiote diluido y sal. Dejarlos reposar. Freír filete por filete; acomodarlos en un platón. Servirlos con la cebolla en escabeche. La receta alcanza para 6 raciones.

Cebolla en escabeche

Hervir la cebolla en un cuarto de taza de vinagre, con orégano y sal, durante unos instantes.

Ingredientes: achiote, cebolla, cebolla morada, jugo de naranja agria, naranja agria, orégano, pescado, robalo, vinagreEsta receta mexicana de Pescado en achiote fue publicado en: México, México, Pescados, RecetasEstado: México

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Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 43 cocinero/s.

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Robalo del canal

Receta mexicana de Robalo del canal del Estado de Nuevo León, México.

6 rebanadas gruesas de robalo
4 clavos
3 chiles anchos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de manteca
2 dientes de ajo
1 trozo de cebolla
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 raja de canela
1/2 taza de aceitunas
limón
sal

Para preparar robalo del canal hay que lavar el robalo. Secarlo y sazonarlo con sal y jugo de limón. Desvenar los chiles y ffeírlos levemente en manteca, con cebolla y ajo; moler todo junto con las especias y media taza de agua. Engrasar un recipiente refractario, colocar una capa delgada de salsa de chile, después acomodar el robalo y cubrir con la salsa restante; hornear. Al servir, adornar con aceitunas. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite de oliva, aceituna, ajo, canela, cebolla, chile, chile ancho, clavo, especias, limón, manteca, pimienta, robalo, salsaEsta receta mexicana de Robalo del canal fue publicado en: México, Nuevo León, Pescados, RecetasEstado: Nuevo León

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Esta receta mexicana tiene 1.9 estrellas de 14 cocinero/s.

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Caldillo de pescado

Esta receta mexicana de Caldillo de pescado de Colima, México lleva los siguientes ingredientes:

1 huachinango o robalo mediano
2 jitomates
1 cebolla
aceite de oliva
chiles jalapeños
limones
orégano seco
pimienta molida
sal

Para preparar caldillo de pescado hay que moler jitomates, cebolla y ajo; freír en aceite muy caliente. Añadir agua suficiente y el pescado limpio y cortado en trozos regulares (la cabeza se parte en dos). Cuando empiece a hervir, agregar sal y pimienta, orégano desmenuzado y, por último, los chiles jalapeños cortados en rodajas. Dejar hervir durante veinte minutos. Servirlo caliente con limón. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite de oliva, ajo, cabeza, cebolla, chile jalapeño, huachinango, jitomate, limón, orégano, pescado, pimienta, pimienta molida, robalo, tomateEsta receta mexicana de Caldillo de pescado fue publicado en: Caldos, Colima, México, Pescados, RecetasEstado: Colima

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Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 70 cocinero/s.

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Caldo largo

Esta receta mexicana de Caldo largo de Colima, México lleva los siguientes ingredientes:

2 langostinos
1 jaiba
1/4 kilo camarones
300 g mojarra
300 g robalo
3 cucharadas de mole rojo en pasta
1 cucharada de vinagre
1/4 litro de vino blanco
3 clavos de olor molidos
3 dientes de ajo
1 cebolla picada
1 raja de canela molida
1 ramita de cilantro
1 ramita de perejil
1 trozo de cebolla
aceite de oliva
aceitunas
alcaparras
chiles en vinagre
hierbas de olor

Para preparar caldo largo hay que lavar y cocer el pescado con los mariscos; añadir hierbas de olor, vino blanco y cebolla. Escurrir el pescado y los mariscos cocidos y quitarles piel y espinas; reservar el agua de cocción. Freír en aceite de oliva, ajo, cebolla, perejil y cilantro. Agregar el mole y sofreír. Añadir el agua de cocción, pescado y mariscos, canela y clavos en caso necesario, añadir más agua. Sazonar con sal y cocer durante quince minutos. Servir con chiles, aceitunas y alcaparras. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite de oliva, aceituna, ajo, alcaparra, caldo, camarón, canela, cebolla, chile, chile en vinagre, cilantro, clavo, hierbas de olor, jaiba, langostino, mojarra, mole, mole rojo, perejil, pescado, robalo, vinagre, vino, vino blancoEsta receta mexicana de Caldo largo fue publicado en: Caldos, Colima, Mariscos, México, RecetasEstado: Colima

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Esta receta mexicana tiene 2.9 estrellas de 26 cocinero/s.

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Pescado en salsa

Receta mexicana de Pescado en salsa del Estado de Oaxaca, México.

8 filetes de robalo, grandes y gruesos
1 1/2 kilo cebolla
100 g queso blanco con jalapeños, en rebanadas
1 taza de chícharos cocidos
1 barrita de margarina
1 cucharada de harina
1 cucharadita de salsa inglesa
1 limón (el jugo)
1 yema de huevo
1 zanahoria
hierbas de olor
perejil picado
pimienta
sal

Para preparar pescado en salsa hay que marinar el pescado con limón, sal, pimienta y salsa inglesa, durante dos horas. Rellenar cada filete con una rebanada de queso. Freírlos en margarina, a fuego lento; retirar y reservar. Rebanar la zanahoria y las cebollas; freirías en el resto de la margarina, agregar la harina y dejarla dorar. Agregar una taza de agua, hierbas de olor, perejil y la yema de huevo, sal y pimienta; hervir a fuego suave hasta que el guiso espese. Añadir los filetes con cuidado; cuando estén cocidos, servirlos acompañados con los chícharos. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: cebolla, chícharos, filete de robalo, harina, hierbas de olor, huevo, limón, margarina, perejil, pescado, pimienta, queso, queso blanco, robalo, salsa, salsa inglesa, yema, yema de huevo, zanahoriaEsta receta mexicana de Pescado en salsa fue publicado en: México, Oaxaca, Pescados, RecetasEstado: Oaxaca

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Esta receta mexicana tiene 2.8 estrellas de 12 cocinero/s.

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