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Tamalitos de acelga (Papazuelas)

Esta receta mexicana de Tamalitos de acelga de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/2 kilo carne de cerdo o pechuga de pollo
  • 1/4 kilo manteca de cerdo
  • 1/4 kilo masa de maíz
  • 100 g pepitas tostadas o molidas
  • 2 huevos
  • 2 rollos de acelgas
  • sal

Salsa

  • 2 chiles verdes
  • 1 jitomate
  • ajo
  • sal
  • aceite

Para preparar tamalitos de acelga hay que lavar las acelgas muy bien; cortar los tallos, machacar la vena para que queden flexibles; cortar a la mitad. Preparar la masa con sal y manteca; colocar porciones en las hojas de acelgas, añadir un trozo de carne, polvo de pepitas y un pedazo de huevo cocido. Envolver los tamalitos y cocerlos en agua con sal, al vapor. Servirlos con salsa de jitomate. Para prepararla, se deben licuar los jitomates con chile, ajo y sal al gusto; freír en aceite caliente y dejar resecar.  Esta receta alcanza para 6 hasta 8 raciones.

Receta mexicana de Tamalitos de acelga (Papazuelas):

Ingredientes: aceite, acelga, ajo, carne, carne de cerdo, cerdo, chile, huevo, jitomate, maíz, manteca, masa, pechuga, pechuga de pollo, pepita, pollo, salsa, tostadas
Esta receta mexicana de Tamalitos de acelga (Papazuelas) fue actualizado el 04.11.2012 y publicado en la categoría: Antojitos, Aves, Entradas, México, Recetas, Tamales, Veracruz.Receta mexicana del Estado de Veracruz, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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Platillos mexicanos de Tamalitos de acelga (Papazuelas)

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