Recetas con miel

miel - Prepara ricas comidas mexicanas con miel con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan miel como ingrediente:

Burritos de maíz

Receta mexicana de Burritos de maíz del Estado de México.

1 kilo piloncillo
1/2 kilo maíz cacahuazintle
3/4 taza de agua
1 raja de canela

Para preparar burritos de maíz hay que dorar el maíz hasta que tenga un color canela, parejo. Dejarlo enfriar y moler finamente la mitad del maíz dorado con la raja de canela. Hervir el agua con piloncillo hasta tener una miel ligeramente espesa; agregarle el maíz entero, ya dorado, y el maíz molido con la canela. Revolver perfectamente. Colocar cucharaditas de esta preparación, dándoles forma de volcancitos, en una lámina engrasada; dejarlos enfriar. La receta alcanza para 15 raciones.

Ingredientes: cacahuazintle, canela, maíz, maíz cacahuazintle, miel, piloncilloEsta receta mexicana de Burritos de maíz fue publicado en: Dulces, México, México, Postres, RecetasEstado: México

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Ponteduro

Esta receta mexicana de Ponteduro de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:

1 kilo maíz pinto
1/2 kilo piloncillo
1/4 litro de agua

Para preparar ponteduro hay que tostar el maíz en un comal; molerlo finamente. Hervir el agua con el piloncillo hasta que adquiera punto de miel. Agregar el maíz tostado y molido; revolver. Formar bolitas o cuadritos y dejar enfriar. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: maíz, maíz pinto, miel, piloncilloEsta receta mexicana de Ponteduro fue publicado en: Dulces, México, Nuevo León, Postres, RecetasEstado: Nuevo León

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Torrejas

Receta mexicana de Torrejas del Estado de Colima, México.

1/2 kilo panocha (piloncillo)
10 pimientas negras
5 clavos de olor
2 claras de huevo batidas a punto de turrón
2 picones (pan de huevo)
1 jitomate
1 trozo de cebolla
1 raja de canela
aceite
ajonjolí, limpio y tostado

Para preparar torrejas hay que cocer la panocha con el jitomate y la cebolla cortados en trozos la raja de canela, pimienta y clavos. Debe cocerse bien, de tal manera que, al colar, resulte una miel espesa. Cortar el pan de huevo en rebanadas y pasarlo por las claras batidas a punto de turrón; freírlo en aceite muy caliente y añadir un poco de ajonjolí tostado. Dorar las torrrejas por ambos lados y escurrir. Servirlas con la miel caliente. La receta alcanza para 6 a 8 porciones.

Ingredientes: aceite, ajonjolí, canela, cebolla, clara de huevo, clavo, clavo de olor, jitomate, miel, pan de huevo, panocha, picones, piloncillo, pimienta, pimienta negra, tomateEsta receta mexicana de Torrejas fue publicado en: Colima, Dulces, México, Postres, RecetasEstado: Colima

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Capirotada de agua

Receta mexicana de Capirotada de agua del Estado de Colima, México.

1/2 kilo manteca
1/2 kilo panocha (piloncillo)
1/4 kilo queso seco
50 g pasitas
2 litros de agua
10 almendras
10 pimientas negras
5 clavos de olor
4 tortillas frías
2 rajas de canela
1 cebolla chica
1 jitomate
piezas de pan bolillo

Para preparar capirotada de agua hay que dorar un bolillo rebanado en manteca bien caliente y escurrir. Untar una cazuela de barro con manteca fría y colocar en el fondo las tortillas cortadas a la mitad, también untadas de manteca. Añadir una capa de bolillo y rociarlo con miel pasada por un colador ; suficiente para que lo cubra. Espolvorear queso; agregar pasitas y almendras cortadas en trocitos; colocar enseguida otra capa de bolillo y así sucesivamente. Al final, verter encima la miel que queda y adornar con queso, pasitas y almendras. Para preparar la miel hay que cocer la panocha en dos litros de agua con el jitomate y la cebolla en trocitos, pimienta, clavos y canela; dejar consumir hasta que quede un litro y cuarto de miel. Hornear la capirotada por espacio de treinta minutos. Servir en frío con un vaso de leche helada. La receta alcanza para 10 a 12 raciones.

Ingredientes: almendra, bolillo, canela, cebolla, clavo, clavo de olor, jitomate, leche, manteca, miel, pan, panocha, pasitas, piloncillo, pimienta, pimienta negra, queso, queso seco, tortillasEsta receta mexicana de Capirotada de agua fue publicado en: Colima, Dulces, México, Postres, RecetasEstado: Colima

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Muéganos huamantlecos

Receta mexicana de Muéganos huamantlecos del Estado de Tlaxcala, México.

1 1/2 kilo harina
700 g manteca de cerdo
45 g anís molido
1/4 litro de agua
2 cucharaditas de sal

Para preparar muéganos huamantlecos hay que hacer un círculo de harina sobre la mesa. Agregar agua, manteca, anís y sal. Amasar hasta que quede suave. Fabricar unos cilindros de diez centímetros de largo y del grosor de un dedo; colocarlos en charolas para horno. Hornear a una temperatura de 250°C, aproximadamente durante treinta minutos. La receta alcanza para 10 raciones.

Miel para muéganos huamantlecos

3/4 kilo piloncillo
50 g canela molida
1/2 taza de agua

Hervir a fuego lento el agua con piloncillo y canela. Introducir en esta miel cada cilindro horneado. Colocarlos sobre obleas y espolvorear canela.

Ingredientes: anís, canela, harina, manteca de cerdo, miel, obleas, piloncilloEsta receta mexicana de Muéganos huamantlecos fue publicado en: Dulces, México, Postres, Recetas, TlaxcalaEstado: Tlaxcala

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Esta receta mexicana tiene 2.4 estrellas de 34 cocinero/s.

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