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Cocada

Esta receta mexicana de Cocada de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 1/2 cocos
  • 350 g azúcar
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de leche
  • 4 yemas
  • 1 raja de canela

Para preparar cocada hay que poner el azúcar con el agua y la canela al fuego, hasta formar una miel; retirarla del fuego y añadirle el coco finamente rallado. Volver al fuego moviendo continuamente y, cuando la preparación empiece a desprenderse del fondo de la sartén, añadirle las yemas (ligeramente batidas) junto con la leche hervida y fría. Cuando nuevamente espese, quitar la cocada de la lumbre y vaciarla en un platón, metiéndola luego al horno para que dore un poco. Debe dejarse enfriar antes de servirse. La receta alcanza para 6 raciones.

Receta mexicana de Cocada:

Ingredientes: azúcar, canela, coco, leche, miel, yema
Esta receta mexicana de Cocada fue actualizado el 03.09.2015 y publicado en la categoría: Dulces, México, Michoacán, Postres, Recetas.Receta mexicana del Estado de Michoacán, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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