Receta tradicional de Pilico de Chiapas, México.
- 1/4 kilo semillas molidas de calabaza
- 1 cucharada de fécula de maíz
- chile de Simojovel molido
Para preparar pilico hay que hervir a fuego lento las semillas de calabaza. Espesar con fécula de maíz. Agregar el chile de Simojovel, al gusto. Sazonar al gusto y vaciarla en una salsera. Rinde 6 raciones.