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Mole chiapaneco

Receta rica de mole chiapaneco de Chiapas, México con los siguientes ingredientes

  • 1 kilo tomate rebanado y frito
  • 1/4 kilo chile ancho
  • 1/4 kilo chile mulato
  • 125 g ajonjolí frito
  • 100 g pasitas fritas
  • 3 piezas de pan dulce frito
  • 1 plátano macho frito
  • 1 tortilla de maíz frita
  • 1/4 cebolla rebanada y frita
  • aceite
  • caldo de gallina o guajolote
  • sal

Para cocinar mole chiapaneco hay que desvenar los chiles y freírlos, remojarlos en el caldo caliente de la gallina, que ya estará cocida con cebolla y sal. Freír aparte los demás ingredientes, uno por uno, poniéndolos por separado. Licuar los chiles con el caldo y colar en una olla grande, donde habrá suficiente aceite caliente. Licuar y colar el jitomate y la cebolla; después, los demás ingredientes. (Para licuar se utiliza el caldo y se agrega sal al gusto.) Dejar en la lumbre, a fuego lento, hasta que el mole espese un poco y tenga buen sabor. Esta receta alcanza para 20 raciones.

Receta mexicana de Mole chiapaneco:

Ingredientes: aceite, ajonjolí, caldo de gallina, caldo de guajolote, cebolla, chile, chile ancho, chile mulato, gallina, guajolote, jitomate, pan, pan dulce, pasitas, plátano macho, tomate, tortillas
Esta receta mexicana de Mole chiapaneco fue actualizado el 25.02.2012 y publicado en la categoría: Chiapas, México, Moles, Recetas, Verduras.Receta mexicana del Estado de Chiapas, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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Kommentare

  1. Carmen meint

    03/05/2013 um 2:40 am

    Lo intentare hacer aver sime sale

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Recetas mexicanas | México | Chiapas | Mole chiapaneco

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