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Pescado de chumul

Receta mexicana de pescado de chumul de Chiapas, México.

  • 1 kilo robalo en rodajas de 150 g cada una
  • 1/2 kilo tomate
  • 2 cebollas
  • 1 manojo de epazote
  • aceite de oliva
  • ajos
  • hojas de plátano o chumul
  • pimienta
  • sal

Para preparar pescado de chumul hay que salpimente y coloque las rodajas de pescado sobre hojas de plátano cortadas a regular tamaño. Ponga encima de cada rebanada de pescado dos rodajas de tomate, una rebanada de cebolla, un diente de ajo picado, una ramita de epazote y una cucharadita de aceite; agregue sal y pimienta. Junte los extremos de la hoja y haga un doblez, a manera de sobre; doble los otros extremos, ate el chumul en forma cruzada. Coloque en una vaporera y cocine por espacio de 30 minutos, aproximadamente. Esta receta alcanza para 6 raciones.

Receta mexicana de Pescado de chumul:

Ingredientes: aceite, aceite de oliva, ajo, cebolla, chumul, epazote, hojas de chumul, hojas de plátano, pescado, pimienta, robalo, tomate
Esta receta mexicana de Pescado de chumul fue actualizado el 16.02.2012 y publicado en la categoría: Chiapas, México, Pescados, Recetas.Receta mexicana del Estado de Chiapas, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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