Receta mexicana de dulce de nanche de Chiapas, México.
- 1 kilo nanches maduros
- 1 kilo azúcar
- 4 tazas de agua
- 4 rajas de canela
Para preparar dulce de nanche hay que cocer los nanches, cambiándoles dos veces el agua. Cuando ya estén fríos, exprimir uno por uno y colocarlos en un recipiente. Ponerlos a fuego lento con azúcar, cuatro tazas de agua y canela hasta que se consuma la miel. Retirar. Colocarlos en una dulcera. Se sirven fríos. Esta receta alcanza para 10 raciones.
me dió mucho gusto encontrar ésta receta con nanche, ya que tengo un arbol que cada año da mucho fruto y no se que hacer con el. Ojalá pusieran más recetas con nanche.