Esta receta mexicana de Calabacitas en asado del Estado de México lleva los siguientes ingredientes: 1/2 kilo calabacitas 1/2 kilo jitomates picados 1/2 kilo papas 1/4 kilo hongos limpios 6 cucharadas de aceite 1 cebolla 1 diente de ajo hierbas de olor sal Para preparar calabacitas en asado hay que picar las calabacitas, las papas […]
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Hongos en chile pasilla
Esta receta mexicana de Hongos en chile pasilla del Estado de México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo hongos limpios 1/2 kilo tomates verdes 4 cucharadas de aceite 2 cucharadas de cebolla picada 1 diente de ajo, picado chiles pasilla sal Para preparar hongos en chile pasilla hay que desvenar, remojar y moler los chiles […]
Hongos en asado
Receta mexicana de Hongos en asado del Estado de México. 1 kilo hongos 1/2 kilo jitomate picado 1/2 kilo papas chiquitas 6 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de cebolla picada 2 cucharadas de perejil picado 1 diente de ajo, picado tomillo mejorana laurel sal Para preparar hongos en asado hay que acitronar el […]
Berenjena encebollada
Esta receta mexicana de Berenjena encebollada del Estado de México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo berenjenas 1 taza de caldo o de agua 4 cucharadas de aceite 3 cucharadas de perejil 2 cebollas grandes sal Para preparar berenjena encebollada hay que rebanar las cebollas en rodajas; acitronarlas luego en aceite caliente. Agregar las berenjenas, […]
Ensalada de garbanzos
Esta receta mexicana de Ensalada de garbanzos del Estado de México lleva los siguientes ingredientes: 2 tazas de garbanzos 2 cucharadas de cebolla, picada finamente 2 cucharadas de perejil, picado 3 huevos cocidos, picados finamente pimienta aceite vinagre sal Para preparar ensalada de garbanzos hay que mezclar los garbanzos remojados y cocidos en la ensaladera […]
Ensalada de juanes
Receta mexicana de Ensalada de juanes del Estado de México. 1/2 kilo nopales cocidos con sal 1/4 kilo juanes cocidos (camotes de Atlacomulco) 300 g jitomate picado 300 g papas pequeñas, cocidas 125 g chicharrón delgado de puerco 125 g queso fresco 4 cucharadas de cebolla picada 4 cucharadas de cilantro picado chiles serranos, asados […]
Tortas de hueva de pescado
Receta mexicana de Tortas de hueva de pescado del Estado de México. 1/2 kilo hueva de pescado (preferentemente de lisa) 4 jitomates 2 dientes de ajo 2 huevos 1 cebolla 1 rama de perejil aceite chiles verdes sal Para preparar tortas de hueva de pescado hay que poner a hervir la hueva; cuando esté bien […]
Pescado en achiote
Esta receta mexicana de Pescado en achiote del Estado de México lleva los siguientes ingredientes: 3/4 kilo robalo, en rebanadas 3 cucharadas de achiote 2 naranjas agrias (el jugo) 1 cebolla morada, rebanada orégano vinagre sal Para preparar pescado en achiote hay que diluir el achiote en un poco de vinagre. Cubrir los filetes con […]