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Moles

Moles - Prepara ricas comidas mexicanas de Moles con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas de moles

Lista de recetas de moles de México:

Auténtico mole negro oaxaqueño

Mole chiapaneco

Mole de cadera

Mole de caderas

Mole de Doña Melita

Mole de epazote

Mole de olla

Mole de olla

Mole de pobres

Mole poblano sencillo

Mole prieto estilo Tlaxcala

Mole tradicional

Mole verde

Mole verde

Mole verde con gallina

Mole verde de acuyo con puerco

Recetas de moles

Cargando más recetas mexicanas de moles

¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 3 estrellas de 90 cocinero/s.
Esta receta mexicana de Recetas de moles fue publicado en: MolesMás información sobre: Recetas de moles - Recetas de MolesRecetas de moles

Mole verde

Receta mexicana de Mole verde del Estado de México.

  • 1 kilo tomate verde
  • 1/4 kilo pepitas de calabaza
  • 125 g chile serrano
  • 100 g ajonjolí
  • 1/2 taza de aceite
  • 8 ramitas de cilantro
  • 6 ramas de perejil
  • 3 hojas de lechuga
  • 1 chile poblano
  • 1 clavo
  • 1 diente de ajo
  • 1 rajita de canela
  • 1 rebanada de cebolla
  • un poco de caldo
  • sal

Para preparar mole verde hay que freír los tomates y los chiles verdes en el aceite; molerlos luego con todos los ingredientes, excepto el ajonjolí y las pepitas. Tostar el ajonjolí; molerlo y agregar a los ingredientes que previamente se molieron. Freír todo lo molido y añadir las pepitas, tostadas y molidas con el caldo. Dejar sazonar el mole, a fuego suave; ponerle sal, al gusto. La receta alcanza para 20 raciones.

¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.6 estrellas de 87 cocinero/s.
Ingredientes: aceite, ajo, ajonjolí, calabaza, caldo, canela, cebolla, chile, chile poblano, chile serrano, cilantro, clavo, lechuga, mole, pepita, pepitas de calabaza, perejil, tomate verde, tostadasEsta receta mexicana de Mole verde fue publicado en: Antojitos, Entradas, México, México, Moles, RecetasLa receta proviene del Estado de México, México.Más información sobre: Mole verde - Recetas de MolesMole verde

Mole verde

Esta receta mexicana de Mole verde de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo carne de puerco
  • 1/2 kilo tomate verde
  • 1/2 kilo semillas de calabaza
  • 4 chiles serranos asados
  • 2 chiles poblanos asados
  • 2 cucharadas de manteca de puerco
  • 1 ramita de cilantro
  • 1 tortilla
  • 1 trozo de lechuga
  • pimienta
  • ajo
  • orégano
  • sal

Para preparar mole verde hay que cocer la carne en trozos de regular tamaño, en medio litro de agua con dos cucharadas de manteca de puerco, sal y pimienta; dejarla en el fuego hasta que reseque y empiece a dorarse. Licuar en medio litro de agua el tomate cocido, la tortilla y las semillas de calabaza ligeramente doradas. Moler los ingredientes restantes y mezclarlos con lo anterior. Agregar este mole a la carne; dejar hervir a fuego lento. La receta alcanza para 6 raciones.

¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.3 estrellas de 62 cocinero/s.
Ingredientes: ajo, carne de puerco, chile, chile poblano, chile serrano, cilantro, lechuga, manteca de puerco, mole, orégano, pimienta, semillas de calabaza, tomate verde, tortillaEsta receta mexicana de Mole verde fue publicado en: México, Moles, Nuevo León, RecetasLa receta proviene del Estado de Nuevo León, México.Más información sobre: Mole verde - Recetas de MolesMole verde

Mole de olla

Esta receta mexicana de Mole de olla de Colima, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 pollo partido en piezas
  • 1/2 kilo carne maciza de cerdo, en trozos
  • 1/2 kilo masa
  • 1/4 kilo calabacitas en cuadros
  • 1/4 kilo chayóte pelado y picado en cuadros
  • 1/4 kilo ejotes partidos
  • 2 1/2 litros de agua
  • 1/4 taza de puré de jitomate
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • 3 cucharadas de mole en pasta
  • 4 dientes de ajo
  • 4 elotes partidos por la mitad
  • 1/2 cebolla picada
  • epazote
  • manteca
  • pimienta
  • sal

Para preparar mole de olla hay que freír en manteca ajo, cebolla y mole disuelto en caldo. Agregar puré de jitomate y dejarlo sazonar. Añadir agua, carne, pollo, ejotes y elotes; cocer a fuego suave. Batir la masa con manteca y sal y formar unas bolitas ahuecadas con la punta del dedo. Rellenarlas con epazote y, a media cocción, añadirlas al caldo junto con los chayotes, calabacitas y pimienta. Servir en plato hondo con tortillas calientes. La receta alcanza para 8 raciones.

¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 66 cocinero/s.
Ingredientes: ajo, caldo, carne maciza, cebolla, chayóte, ejotes, epazote, jitomate, manteca de cerdo, masa, mole, pimienta, pollo, tomate, tortillasEsta receta mexicana de Mole de olla fue publicado en: Colima, México, Moles, RecetasLa receta proviene del Estado de Colima, México.Más información sobre: Mole de olla - Recetas de MolesMole de olla

Mole de epazote

Esta receta mexicana de Mole de epazote de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo carne de res
  • 1 kilo carne de cerdo
  • 1 kilo carne maciza de pollo
  • 1/2 kilo calabacitas tiernas, cocidas en rajas
  • 1/2 kilo habas tiernas, limpias y cocidas
  • 1/2 kilo nopales cocidos, en tiritas
  • 1/4 kilo chile guajillo
  • 100 g chiles chipotle
  • 8 elotes tiernos cocidos, en rodajas
  • 2 cebollas grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rama de epazote
  • sal

Para preparar mole de epazote hay que cocer la carne de res y de cerdo en una olla grande. Aparte, cocer la carne de pollo en ambas, poner sal y un pedazo de cebolla. Sazonar el chile molido con una cebolla y dos ajos en un recipiente con grasa. Mezclar las tres carnes cocidas, la verdura y el chile disuelto en un poco de caldo. Agregar sal y la rama de epazote. La recta alcanza para 18 raciones.

¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.7 estrellas de 78 cocinero/s.
Ingredientes: ajo, caldo, carne de cerdo, carne de pollo, carne de res, carne maciza, cebolla, chile, chile chipotle, chile guajillo, chile molido, elote, epazote, habas, mole, nopalEsta receta mexicana de Mole de epazote fue publicado en: México, Moles, Recetas, TlaxcalaLa receta proviene del Estado de Tlaxcala, México.Más información sobre: Mole de epazote - Recetas de MolesMole de epazote

Mole prieto estilo Tlaxcala

Receta mexicana de Mole prieto estilo Tlaxcala del Estado de Tlaxcala, México.

  • 1 kilo lonjas de puerco (grasa)
  • 150 g masa de maíz
  • 6 chiles chipotle
  • 6 chiles pasilla
  • 6 pimientas
  • 4 clavos
  • 2 cucharaditas de ajonjolí tostado
  • 1 raja de canela
  • sal

Para preparar mole prieto estilo Tlaxcala hay que cocer las lonjas de cerdo en agua con sal. Disolver la masa en el caldo e incorporar los chiles asados, desvenados y molidos con canela, clavos y pimientas; agregar también el ajonjolí tostado. Hervir unos minutos y añadir las lonjas cortadas en trozos; dejar en el fuego hasta que la salsa espese. La receta alcanza para 8 raciones.

¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.6 estrellas de 64 cocinero/s.
Ingredientes: ajonjolí, caldo, canela, cerdo, chile chipotle, chile pasilla, clavo, lonja, lonja de puerco, masa, masa de maíz, mole, pimienta, puerco, salsaEsta receta mexicana de Mole prieto estilo Tlaxcala fue publicado en: México, Moles, Recetas, TlaxcalaLa receta proviene del Estado de Tlaxcala, México.Más información sobre: Mole prieto estilo Tlaxcala - Recetas de MolesMole prieto estilo Tlaxcala
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Moles - Como preparar sabrosos platillos mexicanos de Moles

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