La cocina tlaxcalteca con sus ricos platillos típicas. Prueba las sabrosas recetas de Tlaxcala y prepara ricas comidas con las siguientes recetas tlaxcaltecas:
Tlaxcala
Tlaxcala - Prepara ricas comidas mexicanas de Tlaxcala con las siguientes recetas tradicionales de México:
Postre antiguo
Esta receta mexicana de Postre antiguo de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes:
- 1 litro de leche
- 200 g azúcar
- 3 cucharadas de fécula de maíz
- 1 yema
- cáscara de limón o vainilla
Para preparar postre antiguo hay que hervir la leche con azúcar; añadir la fécula de maíz disuelta en agua fría. Revolver continuamente hasta que se cueza. Retirar del fuego y agregar la yema de huevo, vainilla o cáscara de limón; volver al fuego durante dos minutos más. La receta alcanza para 6 raciones.
Crepas de mermelada
Esta receta mexicana de Crepas de mermelada de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes:
- 1 huevo
- 1/2 taza de harina
- leche
- mermelada
- azúcar para espolvorear
Para preparar crepas de mermelada hay que batir la clara a punto de turrón; agregar la yema, harina y leche la necesaria para formar un atole de consistencia tersa. Dejar reposar una hora. Preparar las crepas en una sartén engrasada; rellenarlas con mermelada y enrollarlas. Espolvorear azúcar. La receta alcanza para 6 raciones.
Manzanas al horno
Receta mexicana de Manzanas al horno del Estado de Tlaxcala, México.
- 6 manzanas
- azúcar
- canela
- clavo molidos
Para preparar manzanas al horno hay que retirar el corazón a las manzanas. Rellenar con azúcar, clavo y canela. Colocarlas en un recipiente refractario con un poco de agua en el fondo. Hornear. La receta alcanza para 6 raciones.
Muéganos huamantlecos
Receta mexicana de Muéganos huamantlecos del Estado de Tlaxcala, México.
- 1 1/2 kilo harina
- 700 g manteca de cerdo
- 45 g anís molido
- 1/4 litro de agua
- 2 cucharaditas de sal
Para preparar muéganos huamantlecos hay que hacer un círculo de harina sobre la mesa. Agregar agua, manteca, anís y sal. Amasar hasta que quede suave. Fabricar unos cilindros de diez centímetros de largo y del grosor de un dedo; colocarlos en charolas para horno. Hornear a una temperatura de 250°C, aproximadamente durante treinta minutos. La receta alcanza para 10 raciones.
Miel para muéganos huamantlecos
- 3/4 kilo piloncillo
- 50 g canela molida
- 1/2 taza de agua
Hervir a fuego lento el agua con piloncillo y canela. Introducir en esta miel cada cilindro horneado. Colocarlos sobre obleas y espolvorear canela.
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