En México hay una gran biodiversidad de diferentes frutas plantada y silvestre. Con los siguientes recetas de frutas puedes preparar ricas comidas.
Recetas de frutas
Frutas
Frutas - Prepara ricas comidas mexicanas de Frutas con las siguientes recetas tradicionales de México:
Plátano frito con crema y queso
Receta mexicana tradicional de Plátano frito con crema y queso que es conocido en todo México.
- plátano macho maduro, al gusto
- media crema
- queso
- aceite
Para preparar plátano frito con crema y queso hay que pelar el plátano macho bien maduro. Freír en aceite (lo mejor para la salud sería usar aceite de oliva – pero no calentarlo mucho). Poner los plátanos bien fritos a un plato con media crema. Añadir queso arriba y buen provecho!
Pastel borracho con crema y duraznos
Esta receta mexicana de Pastel borracho con crema y duraznos del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:
- 6 huevos
- 1 taza azúcar
- 3/4 taza harina
- 1/4 taza fécula de maíz
- 2 cucharadas agua
- 2 cucharadas jugo de limón
- 1 cucharadita polvo para hornear
- 1 cucharadita vainilla
Para preparar pastel borracho con crema y duraznos hay que separar las yemas y las claras; batir las claras a punto de turrón. Batir las yemas hasta que acremen e incorporar la mitad de las claras; alternar con agua y jugo de limón; seguir batiendo. Añadir los ingredientes secos (fécula de maíz, harina, azúcar, polvo para hornear) y, al final, la vainilla y el resto de las claras. Verter en un molde rectangular, engrasado. Hornear a 220°C, durante treinta minutos (hasta que, al introducir un palillo, éste salga seco); cuidar que el pan no se dore. La receta alcanza para 8 raciones.
Crema para pastel borracho
- 1 taza leche evaporada
- 5 cucharadas agua
- 4 cucharadas ron
- 1 cucharadita vainilla
- 3 yemas de huevo
Mezclar las yemas de huevo, el agua, la leche y el ron. Colocar la mezcla a baño María, moviendo constantemente para que no se pegue, hasta que se espese. Añadir la vainilla y dejar enfriar.
Almíbar
- 1 taza de agua
- 1 taza de duraznos en almíbar
- ron, al gusto
Colar los duraznos y mezclar el almíbar con agua y ron. Dividir el pan en cuadros e impregnarlos de almíbar; cubrirlos con la crema. Colocar medio durazno en el centro de cada cuadro. Refrigerar antes de servir.
Tamales de piña
Receta mexicana de Tamales de piña del Estado de Baja California.
- 1/2 kilo azúcar
- 1/2 kilo manteca
- 700 g harina para tamales
- 250 g nuez pelada
- 50 g harina de trigo
- 2 latas chicas de mermelada de piña
- 2 cucharaditas polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- hojas de maíz
- jugo de frutas
Para preparar tamales de piña hay que batir la manteca hasta que se blanquee. Agregar las dos harinas, el polvo para hornear y el jugo de frutas necesario para darle el punto a la pasta; continuar batiendo. Añadir azúcar y sal; mezclar. Poner una cucharadita de esta pasta en cada hoja de maíz (previamente remojada y lavada), así como un poco de mermelada de piña y un pedazo de nuez. Envolver bien los tamales y colocarlos en forma vertical en la vaporera. Cocerlos durante cuarenta minutos. La receta alcanza para 8 raciones.
Gelatina de mango y piña
Esta receta mexicana de Gelatina de mango y piña del Estado de México lleva los siguientes ingredientes:
- 1 1/2 tazas de mango, en trocitos
- 1 taza de agua
- 1 taza de jugo de piña
- 1 taza de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 1 caja grande de gelatina, sabor piña
Para preparar gelatina de mango y piña hay que calentar el jugo de piña y el agua; agregar la gelatina, a que se disuelva. Refrigerar hasta que la preparación empiece a cuajar. Añadir las leches (condensada y evaporada) y batir la mezcla hasta que esponje. Agregar el mango picado. Vaciar la mezcla en un molde de gelatina. Refrigerar y desmoldar. La receta alcanza para 8 raciones.
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