Recetas de entradas
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Entradas - Prepara ricas comidas mexicanas de Entradas con las siguientes recetas tradicionales de México:
Plátano frito con crema y queso
Receta mexicana tradicional de Plátano frito con crema y queso que es conocido en todo México.
- plátano macho maduro, al gusto
- media crema
- queso
- aceite
Para preparar plátano frito con crema y queso hay que pelar el plátano macho bien maduro. Freír en aceite (lo mejor para la salud sería usar aceite de oliva – pero no calentarlo mucho). Poner los plátanos bien fritos a un plato con media crema. Añadir queso arriba y buen provecho!
Pastel Azteca
Esta receta mexicana de Pastel Azteca del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:
- 1/2 kilo jitomate licuado y frito
- 1/2 kilo tortillas
- 1/4 kilo carne molida
- 1/4 kilo chile poblano en rajitas
- 100 g mantequilla
- 100 g queso rallado
- 1/2 vaso de leche con nata
- manteca
- mantequilla
Para preparar pastel Azteca hay que pasar las tortillas por manteca caliente, una por una; acomodarlas en un molde refractario untado con mantequilla. Agregar una capa de carne molida frita con sal y pimienta; un poco de jitomate, rajas de chile, queso y unos cuadritos de mantequilla y así sucesivamente, hasta utilizar todos los ingredientes; añadir la leche con nata por encima. Meter al horno a gratinar. La receta alcanza para 6 raciones.
Botanitas de cebolla
Esta receta mexicana de Botanitas de cebolla del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:
- 3 huevos ligeramente batidos
- 2 cebollas grandes, rebanadas
- 1/2 taza de harina
- 1/4 taza aceite
- 1/8 taza leche
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 pizca de nuez moscada
- pimienta
- sal
Para preparar botanitas de cebolla hay que rebanar la cebolla; remojarla en agua de sal durante quince minutos; secarlas perfectamente sin que se rompan. Colocar en un recipiente la harina cernida con el polvo para hornear, sal, pimienta y nuez moscada. Incorporar los huevos y la leche; formar un atolito espeso. Remojar las ruedas de cebolla en esta mezcla. Freirías en aceite caliente y escurrirlas en papel absorbente. La receta alcanza para 6 raciones.
Dip de camarón
Receta mexicana de Dip de camarón del Estado de Baja California.
- 1/2 kilo camarones cocidos y molidos
- 3/4 taza de mayonesa
- 1/4 taza de apio picado finamente
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de cebolla blanca rallada
- salsa inglesa
- salsa Tabasco
- pimienta
- sal
Para preparar dip de camarón hay que mezclar todos los ingredientes. Servir con pan tostado, en canapés, o como relleno de volovanes. La receta alcanza para 8 raciones.
Chicharrón con nopales
Esta receta mexicana de Chicharrón con nopales del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:
- 300 g chicharrón
- 15 tomates verdes
- 6 nopales
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca de bicarbonato
- 1 trozo de cebolla
- aceite
- chiles serrano
- sal
Para preparar chicharrón con nopales hay que cocer los nopales cortados en cuadritos en una olla con agua, cebolla, un diente de ajo, una pizca de bicarbonato y sal. Cocer los tomates y chiles; licuarlos con el otro diente de ajo. Freír esta salsa hasta que sazone; agregar dos tazas de agua; añadir el chicharrón en trozos, los nopales cocidos y sal; hervir unos minutos. La receta alcanza para 6 raciones.
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