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Carnes

Carnes - Prepara ricas comidas mexicanas de Carnes con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas de carnes

Recetas de carnes
Recetas de carnes

Las siguientes recetas de carnes son típicas de México y son muy ricas.

(Iguana) Pollo de estofado

Albóndigas

Albóndigas a la India

Albóndigas con chicharrón

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Albóndigas en chipotle

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Albóndigas en jugo de naranja

Albóndigas mexicanas

Albondigón

Albondigón

Amarillo

Amarillo con carne de res

Amarillo de venado serrano

Aporriado

Ardillas en mixiote

Armadillo a la parrilla (Jueche)

Asado a la jardinera

Asado al pastor

Asado de conejo

Asado de puerco

Asado de res

Asado en naranja

Asado en vino blanco

Atápacuas

Barbacoa de cerdo

Barbacoa de hoyo

Barbacoa de mixiote

Barbacoa en mixiote

Barbacoa en mixiotes

Barbacoa y montalallo a la manera de Chipilo

Birria de cabrito

Bisteces de cerdo en chile pasilla

Bisteces en adobo

Butifarra

Butifarra

Cabrito al horno

Cabrito al pastor

Cabrito en birria

Calabacitas con carne de cerdo

Calabacitas con pipicha

Caldillo de res

Caldo de gato

Carne asada

Carne bolsa sultana

Carne con chícharos

Carne de cerdo con chile jalapeño

Carne de puerco borracha

Carne de puerco con frijoles

Carne de puerco con papas y naranja

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¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 3.1 estrellas de 35 cocinero/s.
Esta receta mexicana de Recetas de carnes fue publicado en: CarnesMás información sobre: Recetas de carnes - Recetas de CarnesRecetas de carnes

Lomo relleno

Receta mexicana de Lomo relleno del Estado de Baja California.

  • 1 1/2 kilo lomo plano de res
  • 4 chiles pasilla
  • 3 dientes de ajo
  • comino
  • pimienta
  • orégano
  • mantequilla
  • vinagre

Relleno para lomo relleno

  • 1 1/2 tazas de apio picado finamente
  • 1 1/2 tazas de cebollas picadas
  • 1 1/2 tazas de jitomates picados
  • 1 taza de chícharos cocidos
  • 5 chiles jalapeños picados
  • 4 zanahorias en rebanadas
  • 3 papas picadas
  • 2 dientes de ajo

Para preparar lomo relleno hay que licuar las especias con los chiles pasilla, ajo y vinagre. Extender el lomo de res; sazonarlo con mantequilla y bañarlo con las especias licuadas. Freír los ingredientes del relleno en mantequilla y verterlos sobre el lomo; enrollarlo y amarrarlo bien con un hilo. Cubrir el lomo con mantequilla y meterlo al horno durante una hora. La receta alcanza para 12 raciones.

¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.4 estrellas de 182 cocinero/s.
Ingredientes: ajo, apio, cebolla, chícharos, chile, chile jalapeño, chile pasilla, comino, especias, jitomate, lomo, lomo de res, mantequilla, orégano, papas, pimienta, tomate, vinagre, zanahoriaEsta receta mexicana de Lomo relleno fue publicado en: Baja California, Carnes, México, RecetasLa receta proviene del Estado de Baja California, México.Más información sobre: Lomo relleno - Recetas de CarnesLomo relleno

Filete a la mexicana

Esta receta mexicana de Filete a la mexicana del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo filete de res
  • 50 g manteca o aceite
  • 2 hojas de laurel
  • 1 chile ancho
  • 1 clavo de olor
  • 1 diente de ajo
  • 1 jitomate
  • 1 pizca orégano
  • 1/2 litro pulque
  • chícharos cocidos
  • pimientos morrones
  • puré de papa
  • pimienta
  • sal

Para preparar filete a la mexicana hay que limpiar bien el filete y freírlo en manteca o aceite. Cuando se haya dorado, agregarle el chile molido con jitomate, ajo, clavo y orégano. Dejar freír; agregar las hojas de laurel y agua. Cuando el guiso suelte el hervor, añadir el pulque; dejar hervir quince minutos más; sazonar con sal y pimienta. Dejar en el fuego hasta que termine la cocción y la salsa se espese. Rebanar el filete, colocarlo en un platón, bañarlo con la salsa y decorar con el puré de papa (en duya de boquilla rizada). Formar una bandera con los pimientos morrones, el puré y, finalmente, los chícharos cocidos y colados. La receta alcanza para 8 raciones.

¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.4 estrellas de 171 cocinero/s.
Ingredientes: aceite, ajo, chícharos, chile, chile ancho, chile molido, clavo de olor, filete, filete de res, jitomate, laurel, manteca, orégano, papa, pimienta, pimiento morrón, pulque, salsaEsta receta mexicana de Filete a la mexicana fue publicado en: Baja California, Carnes, México, RecetasLa receta proviene del Estado de Baja California, México.Más información sobre: Filete a la mexicana - Recetas de CarnesFilete a la mexicana

Costillas en barbacoa

Receta mexicana de Costillas en barbacoa del Estado de Baja California.

  • 3 kilo costillas de res
  • 200 g chile ancho molido
  • 125 g chile pasilla
  • 5 cabezas de ajo
  • 1 cucharada de cominos enteros
  • 1 cucharada de manteca
  • 1 cucharada de orégano
  • 1/3 taza de vinagre blanco
  • pimienta
  • sal

Para preparar costillas en barbacoa hay que cocer el chile pasilla en poca agua, hasta que se ablande. Licuar ajo, cominos, orégano, chile pasilla, chile ancho, vinagre, sal y pimienta y freírlos en manteca. Cocer las costillas con la preparación anterior y agregar agua suficiente para que queden cubiertas. Dejarlas cocinar durante dos horas o hasta que la carne se separe del hueso. La receta alcanza para 20 raciones.

¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.4 estrellas de 123 cocinero/s.
Ingredientes: ajo, carne, chile, chile ancho, chile pasilla, comino, costilla, costilla de res, hueso, manteca, orégano, pimienta, vinagre, vinagre blancoEsta receta mexicana de Costillas en barbacoa fue publicado en: Baja California, Carnes, México, RecetasLa receta proviene del Estado de Baja California, México.Más información sobre: Costillas en barbacoa - Recetas de CarnesCostillas en barbacoa

Cazuela

Esta receta mexicana de Cazuela del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/2 kilo pulpa de res
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1/3 taza de arroz
  • 3 calabacitas medianas
  • 3 papas medianas
  • 3 rebanadas de cebolla
  • 3 zanahorias medianas
  • 2 granitos de mostaza
  • 1 chile California verde
  • 1 diente de ajo
  • 1 jitomate mediano
  • aceite
  • cilantro
  • pimienta
  • sal

Para preparar cazuela hay que Poner a cocer la carne en trocitos. Picar jitomate, cebolla y chiles verdes; freírlos en aceite junto con el diente de ajo y la mostaza molida. Agregar enseguida el caldo de la carne. Partir en cuadritos las papas, las calabacitas y las zanahorias e incorporarlas al guiso. Dejar cocer, a fuego lento, aproximadamente durante veinte minutos. Freír un poco de arroz y agregarlo al final, junto con los garbanzos. Condimentar con sal y pimienta y añadir unas ramitas de cilantro. La receta alcanza para 6 raciones.

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Esta receta mexicana tiene 2.3 estrellas de 219 cocinero/s.
Ingredientes: aceite, ajo, arroz, calabacita, caldo, carne, cebolla, chile, chile California, cilantro, garbanzo, jitomate, mostaza, papas, pimienta, pulpa, pulpa de res, zanahoriaEsta receta mexicana de Cazuela fue publicado en: Baja California, Carnes, México, RecetasLa receta proviene del Estado de Baja California, México.Más información sobre: Cazuela - Recetas de CarnesCazuela
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Carnes - Como preparar sabrosos platillos mexicanos de Carnes

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