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Yucatán - Prepara ricas comidas mexicanas de Yucatán con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas de Yucatán

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Cocina tradicional yucateca con los siguientes recetas de Yucatán.

Lista de recetas de Yucatán

Arepas

Arrolladitos de berenjena

Arroz yucateco

Atropellado

Berenjenas capeadas

Budín de chayote

Cafiroletas

Calabacitas tiernas en escabeche

Camarones en chirmole

Camarones en escabeche

Carne en caldillo

Chanchames

Chayotes rebozados

Cherna cubierta con huevo

Chilakil de repollo

Chirmole de frijol con puerco

Chul de frijol verde

Chuli-buul

Chulibuul con pepita

Cochinita pibil

Conchas de jaiba

Conejo guisado

Crema de chaya

Croquetas de calabaza

Croquetas de zanahoria

Dulce de ciricote

Dulce de pan

Dulce de pepino cat

Dulce de tamales

Dulce de yuca

Dzotobichay

Empanadas de chaya

Esmedregal guisado

Filetes de pescado horneado en cerveza

Gallina ticuleña

Ha-kan-haná

Huevos motuleños

Ibes en toczel

Indias vestidas

Jabalí alcaparrado

Mazapán de pepita de calabaza

Mondongo a la andaluza

Pámpano

Pan de cazón

Pan de elote

Pan de milpa

Pan Luises

Panuchos

Papadzules

Papas rellenas

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¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.9 estrellas de 21 cocinero/s.
Esta receta mexicana de Recetas de Yucatán fue publicado en: YucatánLa receta proviene del Estado de Yucatán, México.Más información sobre: Recetas de Yucatán - Recetas de YucatánRecetas de Yucatán

Tacos yucatecos – pollo pibil

Tacos pollo pibil
Tacos pollo pibil

Receta mexicana tradicional de Tacos yucatecos – pollo pibil del estado de Yucatán, México.

  • tortillas de maíz
  • 1 pollo
  • 1/4 de cebolla en pedacitos
  • recado rojo (opcional el de anita)
  • 2 dientes de ajo
  • Pimenta tabasco
  • 1 pedacito pimienta gorda
  • 3 clavos de olor
  • orégano
  • 5 hojas de laurel
  • el jugo de dos naranjas agrias
  • 10 pimentas tabasco
  • hoja de plátano para el sabor
  • sal al gusto

Salsa

Para la cebolla curtida

  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 1 chile habanero
  • jugo de limones
  • sal al gusto

Salsa de guacamole

  • 1 aguacate
  • cilantro
  • pedazo de cebolla
  • chile jalapeño verde o habanero
  • un vasito de leche entera
  • sal al gusto

Licuarlo todo y listo

Para preparar el pollo pibil hay que licuar el ajo, la pimienta gorda, los clavos, el orégano, el achiote,  pedacito de cebolla y las pimentas tabasco junto con el jugo de las naranjas agrias. Cortar el pollo crudo y vaciarlo al pollo; esperar media hora para que se impregne el olor. Ya listo se le pone las hojas de laurel (5), y encima la hoja de plátano. Echarle medio litro de agua, ponerlo a la estufa; ya que este cocinado se apaga. Ya que este cocido el pollo pibil pero que no quede seco se retira. Servir con recado rojo y la salsa de guacamole. La receta alcanza para 8 personas. Esta receta rica es de Aholibama Hidalgo de Tabasco.

¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.6 estrellas de 165 cocinero/s.
Ingredientes: achiote, aguacate, ajo, carne de pollo, cebolla, chile, chile habanero, chile jalapeño, chile jalapeño verde, cilantro, clavo, hojas de plátano, laurel, leche entera, limón, orégano, pimienta, pimienta gorda, pollo, recado rojo, tortillas, tortillas de maízEsta receta mexicana de Tacos yucatecos – pollo pibil fue publicado en: Antojitos, Aves, México, Recetas, Tacos, Tortillas, YucatánLa receta proviene del Estado de Yucatán, México.Más información sobre: Tacos yucatecos – pollo pibil - Recetas de YucatánTacos yucatecos – pollo pibil

Tortas de leche

  • 1 litro de leche de vaca
  • 1/4 kilo azúcar
  • 6 huevos
  • canela molida
  • raspadura de limón

Batir la leche junto con los huevos y el azúcar, agregar la raspadura de limón. Verter en un cazo y añadir canela molida. Cocer a fuego lento hasta que espese. Rinde 8 raciones.

¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.3 estrellas de 12 cocinero/s.
Ingredientes: azúcar, canela, huevo, leche, limónEsta receta mexicana de Tortas de leche fue publicado en: Dulces, México, Panes, Postres, Recetas, YucatánLa receta proviene del Estado de Yucatán, México.Más información sobre: Tortas de leche - Recetas de YucatánTortas de leche

Dulce de pepino cat

Receta mexicana de Dulce de pepino cat de Yucatán, Mexico.

  • 3 pepinos cat
  • 1/2 kilo azúcar
  • 2 rajas de canela

Para preparar dulce de pepino cat hay que pelar y rebanar los pepinos; preparar almíbar con el azúcar, canela y tres cuartos de litro de agua. Agregar los pepinos y hervir, durante una hora aproximadamente, a fuego lento. Servir frío. Rinde 6 raciones.

¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.7 estrellas de 50 cocinero/s.
Ingredientes: azúcar, canela, pepino, pepino catEsta receta mexicana de Dulce de pepino cat fue publicado en: Dulces, México, Panes, Postres, Recetas, Verduras, YucatánLa receta proviene del Estado de Yucatán, México.Más información sobre: Dulce de pepino cat - Recetas de YucatánDulce de pepino cat

Mazapán de pepita de calabaza

  • 1 1/2 kilo azúcar
  • 1 1/4 kilo pepita limpia de calabaza
  • 3 cucharadas de agua de azahar
  • pintura vegetal color rosa

Moler la pepita a que quede casi pulverizada. Poner el azúcar al fuego con tres cuartos de litro de agua y el agua de azahar. Cuando la miel tome punto de bola, retirarla del fuego; cuando enfríe un poco, se le va agregando la pepita molida. Poner a fuego muy suave, moviendo continuamente; cuando se vea el fondo del cazo, retirar y vaciar en cajitas de madera forradas con papel encerado, llenando sólo la mitad. La pasta sobrante se vuelve al fuego para que se derrita. Pintar con el color vegetal esta pasta y terminar de llenar las cajitas. Sacar los mazapanes de los moldes cuando enfríen y endurezcan. Rinde 10 raciones.

¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 3.2 estrellas de 9 cocinero/s.
Ingredientes: agua de azahar, azahar, azúcar, pepita, pintura vegetalEsta receta mexicana de Mazapán de pepita de calabaza fue publicado en: Dulces, México, Panes, Postres, Recetas, YucatánLa receta proviene del Estado de Yucatán, México.Más información sobre: Mazapán de pepita de calabaza - Recetas de YucatánMazapán de pepita de calabaza
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Yucatán - Como preparar sabrosos platillos mexicanos de Yucatán

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