Cocina tradicional yucateca con los siguientes recetas de Yucatán. Lista de recetas de Yucatán Cargando más recetas de Yucatán, México
Yucatán
Panuchos
Esta receta mexicana de Panuchos lleva los siguientes ingredientes: Para preparar panuchos hay que hacer tortillas a mano con la masa, procurando formarles el hollejo. Cocer en comal, abrirles la orilla y soplar para sacarles el vapor y evitar que se pegue el hollejo. Moler el frijol, colarlo y freírlo hasta que quede espeso. Introducir […]
Empanadas de chaya
Receta saludable de empanadas de chaya de Yucatán, México. Para cocinar empanadas de chaya hay que preparar la masa con harina, sal y las hojas de chaya bien picada. Hacer las empanadas poniéndoles, como relleno, huevo duro picado. Freír las empanadas en aceite caliente. Salsa: Freír la cebolla y agregar los tomates y el chile […]
Tacos yucatecos – pollo pibil
Receta mexicana tradicional de Tacos yucatecos – pollo pibil del estado de Yucatán, México. tortillas de maíz 1 pollo 1/4 de cebolla en pedacitos recado rojo (opcional el de anita) 2 dientes de ajo Pimenta tabasco 1 pedacito pimienta gorda 3 clavos de olor orégano 5 hojas de laurel el jugo de dos naranjas agrias […]
Tortas de leche
1 litro de leche de vaca 1/4 kilo azúcar 6 huevos canela molida raspadura de limón Batir la leche junto con los huevos y el azúcar, agregar la raspadura de limón. Verter en un cazo y añadir canela molida. Cocer a fuego lento hasta que espese. Rinde 8 raciones.
Dulce de pepino cat
Receta mexicana de Dulce de pepino cat de Yucatán, Mexico. 3 pepinos cat 1/2 kilo azúcar 2 rajas de canela Para preparar dulce de pepino cat hay que pelar y rebanar los pepinos; preparar almíbar con el azúcar, canela y tres cuartos de litro de agua. Agregar los pepinos y hervir, durante una hora aproximadamente, […]
Mazapán de pepita de calabaza
1 1/2 kilo azúcar 1 1/4 kilo pepita limpia de calabaza 3 cucharadas de agua de azahar pintura vegetal color rosa Moler la pepita a que quede casi pulverizada. Poner el azúcar al fuego con tres cuartos de litro de agua y el agua de azahar. Cuando la miel tome punto de bola, retirarla del […]
Dulce de yuca
1 kilo yuca tierna miel de abeja Pelar la yuca; cortarla en trozos no muy pequeños ya lo largo. Ponerla a cocer en agua suficiente, durante media hora aproximadamente. Una vez cocida, sacarla y escurrirla. Colocarla en un platón; bañar con miel de abeja. Rinde 8 raciones.