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Cocidos - Prepara ricas comidas mexicanas de Cocidos con las siguientes recetas tradicionales de México:

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Cocido estilo San Cristóbal

Cocido familiar

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Spaghetti verde

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Esta receta mexicana tiene 2.6 estrellas de 12 cocinero/s.
Esta receta mexicana de Recetas de cocidos fue publicado en: CocidosMás información sobre: Recetas de cocidos - Recetas de CocidosRecetas de cocidos

Cocido familiar

Receta mexicana de Cocido familiar del Estado de Zacatecas, México.

  • 3/4 kilo carne de res (pulpa)
  • 1/4 kilo nabos
  • 1/4 kilo zanahorias
  • 250 g huesos
  • 3 cucharadas de cebolla picada
  • 2 cucharadas de arroz
  • 1/2 taza de apio picado
  • 1/2 taza de de garbanzos
  • 3 dientes de ajo
  • 2 elotes partidos
  • 2 papas sin cáscara
  • 1 aguacate
  • 1/4 pieza de col
  • cilantro
  • hierbabuena
  • sal

Para preparar cocido familiar hay que cocer la carne, ajos, garbanzos remojados y limpios y los huesos. Al empezar a hervir, retirar la espuma y condimentar con sal. Agregar zanahorias y nabos cortados en trozos; cebolla, apio, cilantro, hierbabuena, papas, elotes y col lavados cuando la carne y los garbanzos estén suaves. Añadir el arroz y dejar cocer a fuego lento. Servir con aguacate cortado en cuadritos. La receta alcanza para 6 raciones.

¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.6 estrellas de 5 cocinero/s.
Ingredientes: aguacate, ajo, apio, arroz, carne de res, cebolla, cilantro, col, elote, garbanzo, hierbabuena, hueso, nabo, papas, pulpa, zanahoriaEsta receta mexicana de Cocido familiar fue publicado en: Carnes, Cocidos, México, Recetas, ZacatecasLa receta proviene del Estado de Zacatecas, México.Más información sobre: Cocido familiar - Recetas de CocidosCocido familiar

Spaghetti verde

Receta mexicana de Spaghetti verde del Estado de Veracruz, México.

  • 1 kilo spaghetti
  • 1/2 kilo piña en almíbar en cuadritos
  • 1/4 kilo queso fresco rallado
  • 1/4 kilo nueces peladas
  • 1/2 litro de crema de leche
  • 5 chiles poblanos grandes y verdes
  • 5 rábanos (sus hojas)
  • 2 cucharadas de aceite
  • apio
  • 1 barra de mantequilla
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • pimienta molida
  • sal

Para preparar spaghetti verde hay que cocer la pasta en agua con un poco de aceite, cebolla, ajo y sal; colar. Asar, pelar, lavar y moler los chiles junto con las hojas de rábano y una hoja entera de apio; freír en mantequilla; añadir el spaghetti y mostaza; retirar del fuego. Incorporar los demás ingredientes excepto el queso y el resto del apio. Servir sobre un lecho de hojas de apio. Adornar con queso rallado y nueces. Esta receta alcanza para 10 a 12 raciones.

¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 3.3 estrellas de 13 cocinero/s.
Ingredientes: aceite, ajo, apio, cebolla, chile, chile poblano, crema, leche, mantequilla, nuez, pimienta, pimienta molida, piña, queso, queso fresco, rábano, spaghettiEsta receta mexicana de Spaghetti verde fue publicado en: Cocidos, México, Pasta, Recetas, Veracruz, VerdurasLa receta proviene del Estado de Veracruz, México.Más información sobre: Spaghetti verde - Recetas de CocidosSpaghetti verde

Cocido estilo San Cristóbal

Receta tradicional de cocido estilo San Cristóbal de Chiapas, México.

  • 3/4 kilo costilla de res
  • 3 zanahorias
  • 2 calabacitas
  • 2 chayotes
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 elotes en trozos
  • 2 plátanos machos verdes
  • 1 camote
  • 1 cebolla picada
  • 1 cueza
  • 1 tomate picado
  • 1 rama de cilantro
  • 1 rama de hierbabuena
  • 1/2 col
  • 1/2 taza de ejotes picados
  • tuétano para el sabor
  • peras o duraznos
  • chile
  • sal

Para preparar cocido estilo San Cristóbal hay que cocer la carne junto con los elotes, tomates, cebolla, ajos y sal. En lugar de costilla, puede combinarse aguayón, falda y chambarete. Cuando la carne esté medio cocida, agregar las verduras limpias (primero las que tardan más en cocerse). Añadir la rama de cilantro y la hierbabuena. Retirar del fuego. Esta receta alcanza para 8 raciones.

¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.7 estrellas de 70 cocinero/s.
Ingredientes: ajo, calabacita, camote, carne, cebolla, chambarete, chayóte, chile, cilantro, col, costilla, costilla de res, cueza, durazno, ejotes, elote, hierbabuena, pera, plátano macho, plátano verde, tomate, tuétano, zanahoriaEsta receta mexicana de Cocido estilo San Cristóbal fue publicado en: Carnes, Chiapas, Cocidos, México, Pucheros, Recetas, VerdurasLa receta proviene del Estado de Chiapas, México.Más información sobre: Cocido estilo San Cristóbal - Recetas de CocidosCocido estilo San Cristóbal
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Cocidos - Como preparar sabrosos platillos mexicanos de Cocidos

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