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Huevos

Huevos - Prepara ricas comidas mexicanas de Huevos con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas de huevos

Recetas de huevos
Recetas de huevos

Lista de recetas de huevos de México:

Arrolladitos de berenjena

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Chayotes rebozados

Cherna cubierta con huevo

Chilmole

Chupe de camarón

Ha-kan-haná

Higaditos

Higaditos de fandango

Huevos a la chiapaneca

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Palmito con huevo

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Socorrido

Suspiros de Chiapa de Corzo

Tomates rellenos

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Esta receta mexicana tiene 2.8 estrellas de 28 cocinero/s.
Esta receta mexicana de Recetas de huevos fue publicado en: HuevosMás información sobre: Recetas de huevos - Recetas de HuevosRecetas de huevos

Huevos con machaca

Esta receta mexicana de Huevos con machaca de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/4 kilo machaca
  • 6 huevos
  • 5 tomates verdes
  • 1 chile pasilla
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de cebolla
  • aceite

Para preparar huevos con machaca hay que tostar, remojar y desvenar el chile. Cocer los tomates y licuarlos con cebolla, ajo y el chile. Freír la machaca unos minutos; bajar la flama, añadir los huevos batidos y mezclar. Cuando los huevos se cuezan, añadir la salsa de tomate. Dejar cocer un poco más, hasta que el guiso sazone y los huevos cuajen. La receta alcanza para 6 raciones.

¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.4 estrellas de 23 cocinero/s.
Ingredientes: aceite, ajo, cebolla, chile, chile pasilla, huevo, machaca, salsa de tomate, tomate verdeEsta receta mexicana de Huevos con machaca fue publicado en: Antojitos, Entradas, Huevos, México, Recetas, ZacatecasLa receta proviene del Estado de Zacatecas, México.Más información sobre: Huevos con machaca - Recetas de HuevosHuevos con machaca

Higaditos de fandango

Receta mexicana de Higaditos de fandango del Estado de Oaxaca, México.

  • 1 gallina
  • 40 huevos
  • 2 kilo jitomate
  • 1/4 kilo manteca
  • 10 tomates verdes (miltomates)
  • 5 cebollas
  • 5 pimientas
  • 5 clavos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de hierbasanta
  • 1 cucharadita de cominos
  • 1 pizca de azafrán
  • ajo
  • cebolla
  • sal

Para preparar higaditos de fandango hay que cortar la gallina en piezas y ponerla a cocer, en dos litros de agua, con el ajo, cebolla, hierbasanta y sal. Cuando esté bien cocida, picarla finamente. Poner la manteca en una cazuela honda, derretirla y freír ajos, cebollas, jitomates y tomates, todo picado. Una vez sofritos, agregar la gallina picada. Añadir el caldo en el que se coció la gallina (dos litros aproximadamente) y las especias molidas; dejar hervir. Batir los huevos enteros de diez en diez y dejarlos caer suavemente en el caldo hirviendo, sin revolver, sólo apartándolos hacia un lado, con cuidado, para agregar los demás. Añadir el azafrán, previamente molido con un poco de caldo. Para entonces los huevos habrán ocupado toda la cazuela y tomado una consistencia suave (debe quedar como un pastel). Retirar y servir luego. La receta alcanza para 8 raciones.

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Esta receta mexicana tiene 2.8 estrellas de 24 cocinero/s.
Ingredientes: ajo, azafrán, caldo, cebolla, clavo, comino, especias, gallina, hierbasanta, hojas de hierbasanta, huevo, jitomate, manteca, miltomate, pimienta, tomate, tomate verdeEsta receta mexicana de Higaditos de fandango fue publicado en: Aves, Huevos, México, Oaxaca, RecetasLa receta proviene del Estado de Oaxaca, México.Más información sobre: Higaditos de fandango - Recetas de HuevosHigaditos de fandango

Higaditos

Esta receta mexicana de Higaditos de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 50 huevos frescos
  • 3 kilo carne de puerco (se puede agregar gallina)
  • 2 kilo jitomate
  • 1 kilo miltomate
  • 1/2 kilo manteca de cerdo
  • 8 clavos
  • 8 pimientas
  • 4 cabezas de ajo medianas
  • 3 cebollas medianas
  • 1 pizca de azafrán
  • 1 pizca de cominos
  • 1 ramita de perejil
  • sal

Para preparar higaditos hay que cocer la carne en trozos en agua con sal; dejarla enfriar un poco y cortarla en pedacitos. En el mismo recipiente picar jitomates, miltomates, cebollas y ajos. Poner a calentar una cacerola, incorporar en ella la manteca y el caldo de la carne. Batir todo lo que se ha picado y desmenuzado con veinticinco huevos y el perejil, también picado. Vaciar la preparación en la cacerola cuando empiece a hervir el caldo. Luego se van batiendo los huevos restantes, de cinco en cinco, y se incorporan en el guiso de manera circular, hacia los lados, para que se vaya formando una especie de torta, a la que se le va dando vuelta con dos carricitos con punta, con cuidado para no hacer una mezcolanza. Moler y espolvorear los cominos en el guiso, agregar las pimientas y los clavos enteros, moler y espolvorear el azafrán. Sazonar con cuidado y servir. La receta alcanza para 25 raciones.

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Esta receta mexicana tiene 3 estrellas de 26 cocinero/s.
Ingredientes: ajo, azafrán, caldo, carne, carne de gallina, carne de puerco, cerdo, clavo, comino, gallina, huevo, jitomate, manteca, manteca de cerdo, miltomate, perejil, pimienta, puerco, tomateEsta receta mexicana de Higaditos fue publicado en: Carnes, Huevos, México, Oaxaca, RecetasLa receta proviene del Estado de Oaxaca, México.Más información sobre: Higaditos - Recetas de HuevosHigaditos

Socorrido

Esta receta mexicana de Socorrido de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo jitomate asado
  • 1/4 kilo queso
  • 100 g chicharrón
  • 10 huevos
  • 8 chorizos pequeños
  • 6 chiles guajillo asados
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla asada
  • 1 taza de agua
  • aceite
  • sal

Para preparar socorrido hay que freír en una cazuela de barro, con poco aceite, los jitomates previamente molidos con los chiles, ajos y cebolla. Agregar el agua, chicharrón en trozos chicos y los chorizos fritos. Batir aparte los huevos y freírlos en un poco de aceite; dejarlos tiernos. Agregarlos cuando el chicharrón esté suave, añadir el queso en trochos, rectificar la sal y, después de un hervor, retirar. La receta alcanza para 10 raciones.

¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.4 estrellas de 15 cocinero/s.
Ingredientes: aceite, ajo, cebolla, chicharrón, chile, chile guajillo, chorizo, huevo, jitomate, queso, tomateEsta receta mexicana de Socorrido fue publicado en: Huevos, México, Oaxaca, RecetasLa receta proviene del Estado de Oaxaca, México.Más información sobre: Socorrido - Recetas de HuevosSocorrido
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Huevos - Como preparar sabrosos platillos mexicanos de Huevos

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