
Recetas de tortillas

Tortillas - Prepara ricas comidas mexicanas de Tortillas con las siguientes recetas tradicionales de México:
Receta mexicana tradicional de Tacos yucatecos – pollo pibil del estado de Yucatán, México.
Para la cebolla curtida
Licuarlo todo y listo
Para preparar el pollo pibil hay que licuar el ajo, la pimienta gorda, los clavos, el orégano, el achiote, pedacito de cebolla y las pimentas tabasco junto con el jugo de las naranjas agrias. Cortar el pollo crudo y vaciarlo al pollo; esperar media hora para que se impregne el olor. Ya listo se le pone las hojas de laurel (5), y encima la hoja de plátano. Echarle medio litro de agua, ponerlo a la estufa; ya que este cocinado se apaga. Ya que este cocido el pollo pibil pero que no quede seco se retira. Servir con recado rojo y la salsa de guacamole. La receta alcanza para 8 personas. Esta receta rica es de Aholibama Hidalgo de Tabasco.
Receta mexicana de Tortillas de agua de comal grande del Estado de Baja California.
Para preparar tortillas de agua hay que colocar la harina en una mesa. Derretir la manteca y dejarla enfriar un momento. Mezclarla con la harina; agregar sal (de preferencia granulada) y añadir, poco a poco, agua tibia. Amasar muy bien hasta que se esponje; dejarla orear. Cortar con la mano bolitas más o menos grandes y colocarlas sobre una charola extendida; barnizarlas con manteca vegetal y dejarlas orear un momento. Hacer las tortillas y cocerlas en comal. La receta alcanza para 12 raciones.
Esta receta mexicana de Sopa de tortillas del Estado de México lleva los siguientes ingredientes:
Para preparar sopa de tortillas hay que cortar las tortillas en tiritas; freirías en la manteca caliente; escurrir y apartar. Moler los jitomates, cebolla y ajo; colarlos y freírlos en manteca, sazonar al gusto. Moler los frijoles con su caldo; colarlos luego y agregarlos al jitomate. Dejar hervir con una rama de epazote; el caldillo no debe quedar espeso. Poner las tiritas fritas de tortilla en el caldillo. Espolvorear con el queso y servir luego. La receta alcanza para 6 raciones.
Esta receta mexicana de Sopa de tortillas de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:
Para preparar sopa de tortillas hay que cortar las tortillas en tiritas y freirías en manteca hasta que se doren un poco. Moler ajo, cebolla y jitomates; freír. Agregar los chiles asados, desvenados y cortados en rajas; sazonar con sal y pimienta. Añadir las tortillas, el caldo y el queso rallado. La receta alcanza para 6 raciones.
Esta receta mexicana de Tortillas de harina de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:
Para preparar tortillas de harina hay que cernir la harina con el polvo para hornear y sal. Agregar la manteca y el agua poco a poco; amasar hasta que quede suave y manejable. Formar las tortillas y cocerlas en un comal por ambos lados. Retirar. La receta alcanza para 15 raciones.