Receta mexicana de Pipián con pollo del Estado de Colima, México. 1 pollo 1/4 kilo semillas de calabaza 150 g manteca o aceite 4 tazas de caldo de pollo 2 cucharadas de harina 3 pencas de nopal rebanadas y cocidas 2 chiles guajillo secos 1 cebolla chica 1 diente de ajo sal Para preparar pipián […]
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Pipián
Esta receta mexicana de Pipián de Colima, México lleva los siguientes ingredientes: 2 pollos grandes 1/4 kilo semilla de calabaza 100 g maíz nuevo 50 g manteca 1/2 cebolla fresca 3 ajos 2 chiles pasilla pimienta laurel sal Para preparar pipián hay que cocer los pollos en agua con sal y cebolla; partirlos en piezas. […]
Cuachala
Esta receta mexicana de Cuachala de Colima, México lleva los siguientes ingredientes: 2 pollos grandes 1/2 kilo tomates verdes 1 pedazo de masa para tortillas 8 chiles pasilla secos 3 dientes de ajo 1 trozo de cebolla cominos sal Para preparar cuachala hay que cocer los pollos con sal y cebolla. Ya que estén tiernos, […]
Pollos en su sangre
Receta mexicana de Pollos en su sangre del Estado de Colima, México. 2 pollos gordos 1/2 taza de vino tinto 2 cucharadas de caldo de pollo frío 2 cucharadas de manteca 2 cucharadas de vinagre 1 cucharada de polvo de pan 2 naranjas (el jugo) 1 hoja chica de laurel 1 ramita de tomillo jitomates […]
Pollo tapado
Receta mexicana de Pollo tapado del Estado de Colima, México. 1 pollo grande 1/2 kilo chícharos 1/4 kilo papas 50 g mantequilla 1 taza de puré de manzana 1 taza de salsa de jitomate 1/2 taza de pasas sin semilla 1/2 taza de vino blanco 1 lechuga 1 naranja agridulce 1 zanahoria aceitunas almendras hojas […]
Pollo al curry
Esta receta mexicana de Pollo al curry de Colima, México lleva los siguientes ingredientes: 1 pollo tierno 4 tazas de caldo 1 taza de leche de coco 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de curry 1 cucharadita de jengibre 1 cucharadita de jugo de limón 1 cebolla picada pimienta sal Para preparar pollo al curry […]
Paqueta sorpresa
Receta mexicana de Paqueta sorpresa del Estado de Colima, México. 1 pollo partido en piezas 4 chiles guajillo limpios 4 chiles pasilla secos y limpios 3 clavos de olor 2 jitomates crudos 1 diente de ajo 1 raja de canela 1 pizca de cominos 1 rama de ciruela (hojas) sal papel aluminio Para preparar paqueta […]
Huachinango al vino blanco
Esta receta mexicana de Huachinango al vino blanco de Colima, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo filete de huachinango 2 cucharadas de harina 1 lata de pepinos en vinagre 1 vaso de vino blanco 3 limones grandes 3 ramas de perejil 2 hojas de laurel 1 ramita de tomillo 1 ramita de mejorana 1 […]