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Huachinango al vino blanco

Esta receta mexicana de Huachinango al vino blanco de Colima, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo filete de huachinango
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 lata de pepinos en vinagre
  • 1 vaso de vino blanco
  • 3 limones grandes
  • 3 ramas de perejil
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 ramita de mejorana
  • 1 cebolla
  • aceite
  • pimienta
  • sal

Para preparar huachinango al vino blanco hay que lavar el pescado y macerarlo con sal, pimienta y jugo de limón. Acitronar en aceite caliente la cebolla finamente picada; agregar la harina; cuando se dore, añadir vino blanco, hojas de laurel, tomillo y mejorana; sazonar con sal y pimienta; dejar hervir. Bañar con esta salsa al pescado y meterlo al horno a cocer. Al servir, adornar con perejil y pepino picados. La receta alcanza para 8 raciones.


Ingredientes: aceite, cebolla, harina, huachinango, laurel, limón, mejorana, pepino, pepino en vinagre, perejil, pescado, pimienta, salsa, tomillo, vinagre, vino, vino blanco

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Comentarios sobre la receta mexicana Huachinango al vino blanco Antworten abbrechen

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