Esta receta mexicana de Alfajores de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo maÃz blanco 1/2 kilo panela canela Para preparar alfajores hay que tostar el maÃz en un comal de barro; molerlo en metate. Preparar miel de panela con canela; agregarla poco a poco al maÃz pulverizado; revolver. Cortar los alfajores en forma […]
Veracruz
Crema real de mamey
Receta mexicana de Crema real de mamey del Estado de Veracruz, México. 1 mamey grande 200 g azúcar 1/2 litro de leche 2 higos cubiertos 1 raja de canela 1 yema de huevo almendras cerezas Para preparar crema real de mamey hay que moler y cernir el mamey. Añadir la yema de huevo, leche, azúcar […]
Pasta de mamey
Esta receta mexicana de Pasta de mamey de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo azúcar 1/4 kilo pulpa de mamey Para preparar pasta de mamey hay que preparar almÃbar con azúcar y agua (dejar a fuego lento hasta que se espese). Moler la pulpa de mamey y pasarla por un cedazo fino; añadir […]
Dulce de camote con piña
Receta mexicana de Dulce de camote con piña del Estado de Veracruz, México. 1 piña finamente picada 1 kilo azúcar 1/2 kilo camote 2 clavos de olor 1 raja de canela 1/2 barrita de mantequilla Para preparar dulce de camote con piña hay que pelar, lavar y cocer el camote. Cocer la piña con azúcar; […]
Torrejitas de yuca
Esta receta mexicana de Torrejitas de yuca de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 1/2 kilo yucas tiernas y frescas 2 huevos 1 cucharada de fécula de maÃz 1 taza de azúcar 1 pizca de sal 1/2 barrita de mantequilla aceite azúcar con canela Para preparar torrejitas de yuca hay que pelar y lavar las […]
Dulce de yuca
Receta mexicana de Dulce de yuca del Estado de Veracruz, México. 450 g yuca 90 g azúcar 1 raja de canela leche Para preparar dulce de yuca hay que pelar la yuca y rallarla. Medir y añadir la misma cantidad de leche. Agregar azúcar. Poner en el fuego y mover constantemente. Añadir una raja de […]
Capirotada
Esta receta mexicana de Capirotada de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 20 bolillos (teleras o michas) 1 kilo piloncillo (panela de caña de azúcar) 1 kilo queso añejo 100 g almendras peladas y picadas 100 g nueces picadas 100 g pasitas 100 g piñones 1 litro de aceite 4 naranjas cubiertas picadas 3 pimientas […]
Chayotes rellenos
Receta mexicana de Chayotes rellenos del Estado de Veracruz, México. 8 ciruelas pasas 4 chayotes tiernos 1 barra de mantequilla almendras canela molida galletas MarÃas molidas pasitas queso nueces picadas vainilla Para preparar chayotes rellenos hay que cocer los chayotes enteros y colarlos. Partirlos a la mitad cuando se hayan enfriado; extraer la pulpa sin […]