Receta mexicana de Crema real de mamey del Estado de Veracruz, México.
- 1 mamey grande
- 200 g azúcar
- 1/2 litro de leche
- 2 higos cubiertos
- 1 raja de canela
- 1 yema de huevo
- almendras
- cerezas
Para preparar crema real de mamey hay que moler y cernir el mamey. Añadir la yema de huevo, leche, azúcar y canela; poner a fuego lento hasta que se despegue de la cacerola. Verter en un platón; decorar con las almendras, las cerezas y los higos. La receta alcanza para 6 raciones.
Comentarios sobre la receta mexicana Crema real de mamey