Recetas de Oaxaca

La cocina tradicional de Oaxaca tiene influencia de varias culturas y grupos étnicos como los siguientes: afromestizos, amuzgos, chatinos, chinantecos, chocholtecos, chontales de Oaxaca, cuicatecos, huaves, ixcatecoa, mazatecos, mixtecos, mixes, nahuas, tacuates, triquistzotziles de la costa chica, zapotecos y zoques. En consecuencia, la rica gastronomía del Estado de Oaxaca es muy diversa. Prueba las recetas de Oaxaca de su cocina tradicional oaxaqueña:

Lista de recetas de Oaxaca:

Almejas a la marinera

Almendrado de pollo

Amarillo

Amarillo con carne de res

Amarillo de venado serrano

Arroz a al jardinera

Arroz con chepiles

Arroz enfrijolado

Asado de pollo

Asado de res

Auténtico mole negro oaxaqueño

Bagre al pastel

Budín

Budín de nopales

Calabacitas oaxaqueñas

Calabacitas rellenos

Calamares en su tinta

Caldo de gato

Carlitos

Carne fría oaxaqueña

Chichilo

Chilatole de pollo

Chile caldo cuicatleco

Chile-ajo

Chiles rellenos

Cochinita rellena de picadillo

Cocina de coles

Coliflor gratinada

Conchas de pescado

Conejo a la oaxaqueña

Conejo en adobo

Costilla oreada

Croquetas de pescado

Cucarachas de mar con salsa de chile pasilla

Dulce de calabaza

Ejotes con chorizo

Empanadas de amarillo

Enchiladas estilo Totolapan

Enrollados de pescado

Escabeche de pescado

Estofado de miltomate

Frijoles blancos en mole coloradito

Guisado de fandango de Tlacolula

Higaditos

Higaditos de fandango

Langosta familiar

Lechecilla

Lomo de cerdo enchilado

Manitas de cerdo a la zapoteca

Marquesotes oaxaqueños

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