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Conejo a la oaxaqueña

Esta receta mexicana de Conejo a la oaxaqueña de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 conejo grande, tierno y limpio
  • 1/2 kilo jitomates
  • 50 g pan frío
  • 1 1/2 tazas de champiñones de lata
  • 1/4 litro de vino blanco
  • 20 aceitunas
  • 15 cebollitas de Cambray
  • 6 limones (el jugo)
  • aceite
  • hierbas de olor
  • sal

Para preparar conejo a la oaxaqueña hay que untar muy bien la carne del conejo con jugo de limón. Moler los jitomates y el pan; ffeírlos y agregar las hierbas de olor. Poner el conejo, partido en trozos, en este recaudo, con un cuarto de litro de agua; cuando el agua se consuma, agregar el vino blanco, el agua de los champiñones y las cebollitas de Cambray. Sazonar con sal y cocinar a fuego lento hasta que el conejo se cueza. Servir con los champiñones y las aceitunas. La receta alcanza para 8 raciones.

Receta mexicana de Conejo a la oaxaqueña:

Ingredientes: aceite, aceituna, carne, cebollitas de Cambray, champiñones, conejo, cueza, hierbas de olor, jitomate, limón, pan, recaudo, tomate, vino, vino blanco
Esta receta mexicana de Conejo a la oaxaqueña fue actualizado el 20.11.2014 y publicado en la categoría: Carnes, México, Oaxaca, Recetas.Receta mexicana del Estado de Oaxaca, México.Esta receta fue publicado por: Simon
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